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陳偉主任醫(yī)師 北京協(xié)和醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科 就是對(duì)于這樣的一些呃，這種吃生蛋的啊，我們目前來(lái)說(shuō)呢，特別是在這個(gè)今年的這個(gè)新冠肺炎的這種肆虐的這個(gè)環(huán)境之下，人們都要強(qiáng)調(diào)吃熟食強(qiáng)調(diào)，遠(yuǎn)離野生的食物啊，其實(shí)都是為了大家安全起見，而這種烹調(diào)之中加入這種生蛋或者是直接引用生蛋呃，對(duì)于我們來(lái)說(shuō)呢，因?yàn)楝F(xiàn)在消毒的條件，不一定都那么完善沙門氏菌不一定都能夠去除，所以呢，在為了安全起見，大家盡量的不吃這種家生蛋的烹調(diào)方式。2020年03月31日
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劉震雄副主任醫(yī)師 空軍軍醫(yī)大學(xué)唐都醫(yī)院 消化內(nèi)科 研究表明，腸道菌群對(duì)人體健康起到了非常重要的調(diào)節(jié)作用——有益菌產(chǎn)生消炎、抗氧化物質(zhì)，合成營(yíng)養(yǎng)成分，滋養(yǎng)和保護(hù)身體；有害菌則產(chǎn)生毒素、致癌物，可能引發(fā)認(rèn)知功能障礙、肥胖甚至癌癥。有一些飲食習(xí)慣會(huì)讓腸道中的有害菌加快生長(zhǎng)繁殖，導(dǎo)致菌群失衡，應(yīng)該引起大家注意。 吃太油。長(zhǎng)期高油、高脂飲食，吃太多肉，植物類食物吃得少，會(huì)導(dǎo)致腸道中的壞細(xì)菌增多、好細(xì)菌減少，腸道產(chǎn)生的毒素增加，保護(hù)能力下降。此時(shí)，人體免疫系統(tǒng)就會(huì)介入，身體開始“發(fā)炎”。這種慢性炎癥會(huì)引起脂肪異常堆積、肥胖，進(jìn)而誘發(fā)胰島素抵抗、動(dòng)脈粥樣硬化等改變，增加糖尿病、冠心病、神經(jīng)退行性疾病、癌癥等患病風(fēng)險(xiǎn)。 不注意飲食衛(wèi)生。細(xì)菌，尤其是致病菌，在適宜的溫度下，再有營(yíng)養(yǎng)豐富的培養(yǎng)基（食物），它們就大肆生長(zhǎng)，造成食物中細(xì)菌成千倍、成萬(wàn)倍地增多。如果平時(shí)飲食不注意衛(wèi)生，進(jìn)食了被細(xì)菌污染的食物，就使得進(jìn)入腸道的壞“過路菌”數(shù)量遠(yuǎn)超過“常駐菌”，這些壞細(xì)菌得勢(shì)后，通過侵襲腸道黏膜、釋放細(xì)菌毒素使機(jī)體的體溫升高，引發(fā)腹瀉等各種疾病。 吃太多加工食品。這類食品往往經(jīng)過精細(xì)加工，缺乏有益腸道蠕動(dòng)的膳食纖維，不利于有益菌的生長(zhǎng)繁殖，從而導(dǎo)致有害菌繁殖過快。有些加工食品中鹽的含量比較高，吃太多容易使胃腸道內(nèi)形成高滲透壓環(huán)境，使腸道內(nèi)水分無(wú)法被吸收，從而引起腸道問題，導(dǎo)致菌群失衡。 喝酒抽煙。研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期飲酒改變腸道微生態(tài)，導(dǎo)致有害菌大量生長(zhǎng)，削弱了有益菌對(duì)腸黏膜的保護(hù)作用。吸煙幾乎損害身體的每一個(gè)器官，是導(dǎo)致炎癥性腸病最重要的環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)因素之一，而戒煙可以增加腸道菌群的多樣性。 除了常喝酸奶等富含有益菌的食物，以下3類食物有助腸道健康，也應(yīng)該多吃。一是富含膳食纖維的食物，除了紅豆、綠豆等粗雜糧，木耳、海帶、裙帶菜、口蘑等菌藻類食物同樣含有豐富的膳食纖維，利于有益菌生長(zhǎng)。二是富含益生元的食物，益生元是腸道中成千上萬(wàn)有益菌的食物。洋蔥、豆類等食物富含益生元，能夠給腸道益生菌補(bǔ)充養(yǎng)分；大蒜、姜黃等食物中也含有豐富的益生元，有助有益菌繁殖。三是富含果膠的食物，蘋果、山楂、香蕉等水果中富含的果膠是一種非淀粉多糖，可以為腸道中的有益菌提供能量，促進(jìn)有益菌的繁殖和生長(zhǎng)。此外，分解后的果膠產(chǎn)生短鏈脂肪酸，能夠抑制有害菌的生長(zhǎng)。2020年03月31日1851
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張燕副主任醫(yī)師 陜西省結(jié)核病防治院 中西醫(yī)結(jié)合科 要說(shuō)營(yíng)養(yǎng)界現(xiàn)在什么最火？“益生菌”肯定是流量ICON，一時(shí)風(fēng)頭無(wú)兩。然而迷它的消費(fèi)者們，也同時(shí)有很多疑問，例如益生菌到底是什么菌？對(duì)普通人到底有沒有實(shí)質(zhì)性益處？吃還是不吃？看看專家怎么說(shuō)。 益生菌可以平衡腸道的PH值，促進(jìn)體內(nèi)菌群平衡，從而讓身體更健康。簡(jiǎn)而言之，益生菌是一種可以保持消化道有益菌和無(wú)益菌平衡的一種活性微生物。關(guān)于腸道微生物，有一個(gè)占位理論：假設(shè)腸道里面有100個(gè)位置，其中50個(gè)是益生菌，另外50個(gè)是致病菌，我們攝入的益生菌可以占用致病菌的位置，益生菌占比越大，致病菌致病的可能性越小，益生菌與人類健康長(zhǎng)壽息息相關(guān)。 益生菌在腸道內(nèi)的生存狀況因人而異，不存在適用于所有人的萬(wàn)能益生菌。接受抗生素的治療后，服用益生菌不僅不能幫助恢復(fù)和改善腸道系統(tǒng)，還會(huì)造成腸道微生物系統(tǒng)混亂。 益生菌與人類的健康長(zhǎng)壽息息相關(guān)，數(shù)千年來(lái)人們一直食用的食物，如酸奶、豆豉、納豆、泡菜、酸菜以及紅茶菌等都是益生菌食品，這些食物在滿足我們味蕾的同時(shí)，還有益于人們的健康。 常見的益生菌、雙歧桿菌、乳酸桿菌和鏈球菌等，他們與腸粘膜緊密結(jié)合，構(gòu)成腸道的一道屏障，抑制條件致病菌的過度生長(zhǎng)，阻擋外來(lái)致病菌的入侵。益生菌還刺激腸粘膜分泌粘液及細(xì)胞因子，這些物質(zhì)可以抵御病原菌侵入。除此之外，益生菌可以促進(jìn)免疫球蛋白的分泌，起到免疫調(diào)節(jié)作用。 目前，人們對(duì)細(xì)菌的認(rèn)識(shí)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。迄今為止，雖然國(guó)內(nèi)外很多實(shí)驗(yàn)已證實(shí)益生菌與肥胖、過敏、炎癥、多發(fā)性硬化癥、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、紅斑狼瘡、帕金森氏癥、癌癥的發(fā)生都有一定的內(nèi)在聯(lián)系，但確切機(jī)制并不明了。不過，也有研究人員表示，益生菌的有效性并未經(jīng)過嚴(yán)格的臨床試驗(yàn)，食品和藥品管理局也從未給出官方認(rèn)證。 關(guān)于補(bǔ)充益生菌的作用，研究表明，在針對(duì)腸道調(diào)節(jié)、調(diào)節(jié)免疫、緩解過敏、抑制癌癥以及女性健康等方面，益生菌有許多積極的作用，雖然大多數(shù)被聲稱的功效仍欠缺充足的證據(jù)，但也幾乎沒有副作用的報(bào)道。益生菌制品再好，也不能天天吃。對(duì)于身體健康和飲食結(jié)構(gòu)科學(xué)合理的人來(lái)講，少吃或不吃益生菌制品也是可以的，對(duì)于2歲以下的嬰幼兒，不建議補(bǔ)充益生菌，因其腸道菌群正處于建立期間。對(duì)于年齡偏大的人來(lái)說(shuō)，受年齡、疾病、藥物、飲食等影響，其腸道菌群可能存在益生菌不足的情況，可以適當(dāng)使用益生菌制品。2020年01月18日2701
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宋貴發(fā)副主任醫(yī)師 臨沂市中醫(yī)醫(yī)院 脾胃病科 急性腸胃炎，因?yàn)橥邪橛形改c道的水腫，這個(gè)時(shí)候呢，實(shí)際上所有的生冷是不能吃的呃，因此呢，我通常建議患者所有的水果是不能吃的那么呃，硬的東西，你像這種嗯，咱們說(shuō)的這種考牌啊，郭炳這些對(duì)胃腸道有刺激吃了之后會(huì)加重這種胃腸道的脹滿啊，或者腹瀉，所以也不建議吃那么比較合適的食物是什么呢，就是稀粥一類，比如說(shuō)小米粥啊，大米粥啊，然后適當(dāng)?shù)南滩税?，或者是這種比較軟的饅頭啊，面包啊，這個(gè)是可以的，那么在生活當(dāng)中呢，比如說(shuō)適當(dāng)?shù)囟喑砸恍┥。笏獍?，?shí)際上對(duì)胃腸道是有好處的，它可以減輕胃腸道的這種癥狀，比如說(shuō)生姜可以止嘔，又可以止瀉大蒜呢，實(shí)際上可以呃，適當(dāng)?shù)拇碳?，提高食欲?/a>2019年09月20日21632
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袁柏思副主任醫(yī)師 東部戰(zhàn)區(qū)總醫(yī)院 消化內(nèi)科 腸胃的病人需要在飲食生活上進(jìn)行注意和調(diào)理飲食方面需要注意一些清淡容易消化的食物為主。 要盡可能避免一些油性的一些食物油多的食物，有的選擇盡可能選擇植物油，比如菜籽油，橄欖油做菜的時(shí)候要少放一些油。 肉類的話，以于呃，雞鴨鵝那些白的肉鵝為主。 紅肉的，比如是豬肉，牛肉羊肉要以精瘦肉為主，盡可能把那脂肪去掉做菜的時(shí)候盡可能少放一些調(diào)料可以放一些姜蔥進(jìn)行調(diào)味，要避免吃辣的食物，牛奶和豆?jié){也盡量少喝豆制品，也要少吃要避免喝冷水喝碳酸飲料。 同時(shí)，腹部要注意保暖，建議進(jìn)行一些運(yùn)動(dòng)，比如跑步啊，跳舞啊。 很有打太極之類的活動(dòng)。2019年09月18日14043
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柏愚主任醫(yī)師 上海長(zhǎng)海醫(yī)院 消化內(nèi)科 在腸炎的后期也就是我們啊，腸炎恢復(fù)的差不多了，患者基本上沒有什么特殊的臨床癥狀的時(shí)候呢，呃，飲食上的護(hù)理呢，還是比較重要的，首先呢，不要吃過度油膩的食物啊，因?yàn)楹芏嗷颊呖赡茉谀c炎前期由于飲食上的控制啊，幾乎不敢吃什么，有營(yíng)養(yǎng)的東西，那么有些人覺得我的呃，這個(gè)腹瀉或者癥狀消失了，就開始大吃大喝啊，這樣的話呢，是對(duì)胃腸道是非常不合適的啊，很多患者可能會(huì)導(dǎo)致啊，它的臨床癥狀的一個(gè)加重。 因此呢，在這個(gè)腸炎后期的這個(gè)階段，我們建議患者呢，還是先從比較好消化的。 流質(zhì)到半流質(zhì)開始吃起來(lái)然后呢吃的量也不要過多啊，你可以吃到平時(shí)的飲食量的，比如說(shuō)一半到1/3啊2/3左右啊，然后呢，讓胃腸道逐漸的適應(yīng)啊，這樣的話呢，胃腸道的恢復(fù)才會(huì)更快，所以他避免在這個(gè)階段過度的進(jìn)食。2019年09月12日3251
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