肛門癌雖是一種比較少見的癌癥，但近些年的發(fā)病率有升高趨勢(shì)。在HPV陽(yáng)性個(gè)體中，特別是HPV16和HPV18陽(yáng)性的個(gè)體中，發(fā)生肛門癌的風(fēng)險(xiǎn)非常高。有研究表明，72%的浸潤(rùn)癌患者HPVDNA呈陽(yáng)性，肛門癌中有86%~97%可歸因于HPV感染。HPV導(dǎo)致肛門上皮內(nèi)瘤變，從低級(jí)別發(fā)展到高級(jí)別異型增生，最終發(fā)展到侵襲性癌癥。肛門上皮內(nèi)瘤變(AIN)是肛門癌的癌前病變。雖然大部分患者無(wú)明顯癥狀，或癥狀輕微，大多因婦科檢查或體檢時(shí)發(fā)現(xiàn)肛門異常，但也有部分患者可有相應(yīng)的癥狀。在臨床上，肛門癥狀明顯的患者可表現(xiàn)為肛門周圍瘙癢、糜爛、濕疣，此外，還可有肛門分泌物、灼熱感、肛門刺激癥狀、肛門出血等。如患者出現(xiàn)這些癥狀時(shí)，需對(duì)肛周、肛管和會(huì)陰處進(jìn)行全面檢查。對(duì)于肛門癌的早期篩查，常用的方法包括肛門指診、肛門細(xì)胞學(xué)檢查、肛門高危型HPV檢測(cè)以及高分辨率肛門鏡(HRA)等。此外，病理學(xué)檢查仍是診斷肛門癌非常重要的手段，CT、MRI等影像學(xué)檢查對(duì)于肛門癌的分期也有重要的價(jià)值。

5.?中國(guó)抗癌協(xié)會(huì)發(fā)布2022年中國(guó)癌癥防治十大建議“世界癌癥日”由世界抗癌聯(lián)盟和世界衛(wèi)生組織于2000年聯(lián)合發(fā)起，是國(guó)際上最具影響力的腫瘤防治公益活動(dòng)之一。世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2020年全球每年新發(fā)腫瘤1929萬(wàn)人，死亡996萬(wàn)人，腫瘤防治形勢(shì)不容樂(lè)觀。2022年“世界癌癥日”啟動(dòng)儀式上，中國(guó)抗癌協(xié)會(huì)發(fā)布了2022年中國(guó)癌癥防治十大建議。①正確認(rèn)識(shí)癌癥。癌癥是可防、可篩、可治的慢性疾病。②改變不良生活方式。吸煙、酗酒、肥胖、壓力、缺少運(yùn)動(dòng)、不合理膳食習(xí)慣等都是癌癥發(fā)生的危險(xiǎn)因素。戒煙限酒、平衡膳食、適量運(yùn)動(dòng)、心情舒暢可以有效降低癌癥的發(fā)生。③密切關(guān)注致癌因素。癌癥不會(huì)傳染，但一些與癌癥發(fā)生密切相關(guān)的細(xì)菌（如幽門螺桿菌）、病毒（如人乳頭狀病毒、肝炎病毒、EB病毒等）是會(huì)傳染的。④遠(yuǎn)離身邊致癌物。在我們身邊有許多明確的致癌物，例如甲醛、黃曲霉毒、亞硝酸鹽等。⑤接種疫苗預(yù)防部分癌癥。HPV疫苗可預(yù)防宮頸癌、口咽癌、肛門癌、陰莖癌等多種癌癥，乙肝疫苗可預(yù)防乙型肝炎病毒感染，而乙肝正是肝癌發(fā)生的高危因素。⑥改變不良生活方式。好的心態(tài)是預(yù)防和抗擊癌癥，甚至一切疾病的良藥，積極的態(tài)度會(huì)讓你保持正常、合理的生活狀態(tài)。⑦選擇個(gè)體化防癌體檢。三級(jí)預(yù)防能夠有效降低癌癥的發(fā)生率和死亡率。⑧警惕早期癥狀。癌癥的治療效果和生存時(shí)間與癌癥發(fā)現(xiàn)的早晚密切相關(guān)。⑨選擇正規(guī)醫(yī)院接受規(guī)范化診療。規(guī)范化治療是長(zhǎng)期臨床治療工作的科學(xué)總結(jié)，根據(jù)癌癥種類和疾病分期來(lái)決定綜合治療方案，是治愈癌癥的基本保障，癌癥患者要到正規(guī)醫(yī)院進(jìn)行規(guī)范化治療，不要輕信偏方或虛假?gòu)V告，以免貽誤治療時(shí)機(jī)。⑩科學(xué)康復(fù)，持之以恒。科學(xué)康復(fù)治療可有效提高患者生存時(shí)間和生活質(zhì)量

典型病例一天，蔡先生手摸到肛門旁邊長(zhǎng)出一個(gè)小腫塊，不痛不癢，自以為是“上火”冒出來(lái)的“熱癤子”，沒(méi)事就用手摳摳，摳破后拿金霉素藥膏涂涂，摳掉后又長(zhǎng)，就這樣反反復(fù)復(fù)持續(xù)了三四年。蔡先生一直沒(méi)有重視。直到一月前，“熱癤子”發(fā)展到已經(jīng)堵住肛門口無(wú)法正常排便，這才來(lái)到我院就診。外觀檢查肛旁見一510cm菜花樣腫物，表面覆蓋白色污穢苔，觸之無(wú)痛。直腸指診未及腫物，退出指套無(wú)血跡。兩側(cè)腹股溝未及腫大淋巴結(jié)。實(shí)驗(yàn)室檢查CEA1.19ng/mL,CA19-99.38U/mL,鱗狀上皮細(xì)胞癌抗原6.28ng/MlECT：全身骨骼顯像未見明顯腫瘤轉(zhuǎn)移性病變。醫(yī)學(xué)科影像肛門右旁占位，考慮MT可能。病理分析活檢病理：（肛旁腫物）鱗狀細(xì)胞癌。治療方案：傅傳剛教授組織全科進(jìn)行病例討論，新輔助放化療聯(lián)合進(jìn)行是治療肛周鱗狀細(xì)胞癌的首選方案。但由于蔡先生延誤治療時(shí)期太長(zhǎng)，導(dǎo)致腫瘤較大。局切意義不大，治標(biāo)不治本，最終決定先行新輔助放化療，如果放化療后有腫瘤殘余，還需二期手術(shù)，屆時(shí)肛門可能保不住。現(xiàn)蔡先生正如期接受放化療治療，目前情況良好，隨診觀察中。什么是肛周癌？肛周癌是指發(fā)生于肛門周圍的惡性腫瘤。鱗狀細(xì)胞癌多發(fā)生于肛管及肛門周圍，由肛管和肛門周圍鱗狀上皮發(fā)生，常因肛瘺、痔、手術(shù)瘢痕、及潛毛囊腫長(zhǎng)期慢性刺激損傷引起。肛周癌發(fā)病率較低，屬不常見疾病，其好發(fā)于男性。肛周癌臨床表現(xiàn)：早期肛緣有一腫物，生長(zhǎng)緩慢，常有不適和瘙癢。隨著病情的發(fā)展腫物侵犯到括約肌或肛管則出現(xiàn)疼痛。較大的腫塊常合并潰瘍形成，出現(xiàn)疼痛及出血，如合并潰瘍形成且邊緣凸起需作病理檢查以明確診斷。哪些人容易患肛周癌?某些性行為:G交行為患有肛瘺、痔瘡、化膿性汗腺炎、肛門尖銳濕疣等疾病(HPV)感染者:是肛門癌的最強(qiáng)危險(xiǎn)因素免疫功能底下(HIV)感染者，易患該疾病肛周長(zhǎng)期存在炎癥疾病中老年男性治療方法肛周癌主要的治療法為放療和化療，有時(shí)需要外科手術(shù)。治療方案及其效果取決于腫瘤的類別、分期和患者自身的健康狀況。若腫瘤較小，僅侵犯到皮下或括約肌、外括約肌，則通過(guò)局部切除可能達(dá)到根治。若為鱗癌，且腫瘤較大，可采取放療；不能進(jìn)行局部切除，且無(wú)腹股溝淋巴結(jié)轉(zhuǎn)移，可酌情采用腹會(huì)陰聯(lián)合切除，以達(dá)到根治目的。若腫瘤的惡性程度較高，如為惡性黑色素瘤，則治愈可能性較小，但仍建議在醫(yī)生指導(dǎo)下積極進(jìn)行放療、化療、物理治療等，以延長(zhǎng)壽命。總結(jié)：傅傳剛教授表示：日常生活中，如果身體出現(xiàn)了不該長(zhǎng)出的腫物，要及時(shí)前往醫(yī)院就診，不要因?yàn)殚L(zhǎng)在隱私部位羞于就診，也不要盲目自行濫用藥。要明確病因，在?？漆t(yī)生指導(dǎo)下合理科學(xué)治療。即使發(fā)現(xiàn)了肛周癌，也不要過(guò)分恐慌，早期的肛周癌治愈率是比較高的，切記不要像蔡先生一樣拖太久，延誤病情。

肛周Paget病又名肛門周圍濕疹樣癌，是一種極少見的上皮內(nèi)腺癌，誤診率很高，屬乳腺外Paget病。損害特征為邊界清楚的濕疹樣斑伴有頑固性瘙癢。本病好發(fā)于老年人，無(wú)明顯性別差異，起病慢，病程長(zhǎng)。 病因 組織學(xué)起源存有爭(zhēng)議，目前有3種假說(shuō)：肛周表皮Paget細(xì)胞由深層癌轉(zhuǎn)移而來(lái)；Paget細(xì)胞發(fā)源于肛周表皮；Paget細(xì)胞可能由一種未知的致癌因子作用于上皮、大汗腺或直腸腸腺而產(chǎn)生。 臨床表現(xiàn) 1.本病起病慢，病史長(zhǎng)，出現(xiàn)癥狀到確診平均4年，常誤診為肛周濕疹、痔瘡、肛裂。 2.病變起初為肛周丘疹，或鱗屑狀紅斑，或灰紅色隆起性斑塊，皮膚脫屑，類似濕疹。以后形成潰瘍、邊緣高起、界線清楚、表面有黏液樣黃色滲出，可結(jié)成黃痂。潰瘍長(zhǎng)期不愈有灼痛感或出血。 3.肛周頑固性瘙癢是最主要的癥狀。局部用皮質(zhì)類固醇藥物癥狀不緩解。隨之肛門有灼痛、出血或肛門直腸出現(xiàn)腫塊等。 4.病變向鄰近臟器或淋巴結(jié)轉(zhuǎn)移，向上累及肛管、直腸，可發(fā)生肛管直腸癌，累及尿道、子宮，易發(fā)生尿道癌或子宮癌。該病還可轉(zhuǎn)移到肝、腦、骨、膀胱、前列腺及腎上腺等部位。 檢查 對(duì)于長(zhǎng)期不愈的肛周濕疹患者應(yīng)進(jìn)行活檢，提高對(duì)本病的診斷水平。 診斷 1.好發(fā)于中老年人，男女都可發(fā)生。 2.起病慢，病史長(zhǎng)。 3.肛周頑固性瘙癢及少量滲液。 4.病變?yōu)楦刂芷つw粗糙增厚或少量淡灰色丘疹，直至出現(xiàn)進(jìn)行性紅斑濕疹樣改變。 5.該病的確診主要根據(jù)組織病理學(xué)檢查，其特征為表皮內(nèi)有分散或成群的大而深染的異常細(xì)胞(Paget細(xì)胞)。 鑒別診斷 1.肛周濕疹 外觀與本病相似，但發(fā)作呈間歇性，局部應(yīng)用皮質(zhì)類固醇可以緩解瘙癢癥狀，活檢找不到Paget細(xì)胞。 2.肛周Bowen病 為肛周皮膚內(nèi)鱗狀細(xì)胞癌，過(guò)碘酸希夫反應(yīng)（PAS反應(yīng)）呈陰性，活檢可以鑒別。 3.肛周基底細(xì)胞癌 多發(fā)生在肛緣，生長(zhǎng)緩慢。顯微鏡下可見不同程度角化，中心有鈣化，細(xì)胞核大、胞漿少。 4.表淺真菌感染 股癬蔓延到肛周，皮膚損害類似本病，局部應(yīng)用皮質(zhì)類固醇治療癥狀不緩解，但抗真菌治療有效，刮屑行鏡檢可以找到菌絲或孢子。 治療 1.手術(shù)切除：手術(shù)切除包括腫瘤基底的深筋膜和腫瘤周圍＞1cm的正常組織切除。如合并肛管直腸腺癌者應(yīng)作腹會(huì)陰聯(lián)合直腸癌根治術(shù)（Mile′s根治術(shù)）。術(shù)后3周進(jìn)行化學(xué)治療。 2.非手術(shù)治療：合并直腸癌、尿道癌、子宮頸癌晚期無(wú)法切除或術(shù)后復(fù)發(fā)不愿再手術(shù)，高齡、并發(fā)癥多、有手術(shù)禁忌者，可用放射治療或化學(xué)治療加內(nèi)分泌治療。

前段日子，我們團(tuán)隊(duì)接診一位“肛旁腫物隆起疼痛6個(gè)月”的病人，視診看肛周可見破潰的外口，且可以擠壓出膿液，指診時(shí)也可以摸到條索狀物，入院初步判斷是“肛瘺”。隨后做了肛周MRI，證實(shí)這是肛瘺，而且是“高位肛瘺”（圖一，箭頭所指）。 確診后就是常規(guī)的安排手術(shù)，并且把術(shù)中切割的瘺管組織送去了病理化驗(yàn)，手術(shù)也相當(dāng)順利，當(dāng)以為這個(gè)事情暫時(shí)告一段落，病人可以開始走上術(shù)后恢復(fù)階段，卻收到了一份不好的病理報(bào)告——疣狀癌?。▓D二） 所幸的是發(fā)現(xiàn)的早，沒(méi)有大面積的浸潤(rùn)，這里也可以說(shuō)明，術(shù)中切下來(lái)的標(biāo)本病理化驗(yàn)是非常重要的，但一部分人不能理解，這就是為了規(guī)避像這樣小概率的事情發(fā)生，并且病理的證據(jù)也可以作為醫(yī)生臨床診斷的依據(jù)。 這次手術(shù)“歪打正著”的經(jīng)歷，是病人不幸中的萬(wàn)幸，也告誡我們，肛門癌雖然少見，但不可忽視。 可能有的讀者會(huì)問(wèn)到：肛瘺會(huì)發(fā)展成肛門癌嗎？ 雖然沒(méi)有臨床證據(jù)能夠證明肛瘺一定會(huì)發(fā)展成肛門癌，但長(zhǎng)期處于肛瘺狀態(tài)或者是開放性的傷口患者，其長(zhǎng)期的炎癥刺激是有一定危險(xiǎn)因素的。 肛門癌一般都有哪些癥狀表現(xiàn)呢？ 1、肛門口異常出血，出血量可能不多，但是無(wú)緣故的出血，并且還會(huì)伴隨肛門周圍的疼痛。 2、肛門口有異物感，健康的人群，除了有便意之外，肛門口是不會(huì)有異樣的感覺(jué)的，但肛門癌患者的肛門口會(huì)出現(xiàn)異物壓迫感。 3、肛門瘙癢，這種瘙癢感持續(xù)的時(shí)間很長(zhǎng)，而且反反復(fù)復(fù)，治療沒(méi)有明顯效果。 4、肛門口異常分泌物，健康人群的肛門是干凈的，而肛門癌患者的肛門會(huì)有潰瘍等分泌物。 5、肛門腹股溝的部位還會(huì)出現(xiàn)淋巴結(jié)腫大的情況。 這些癥狀也有可能出現(xiàn)在痔瘡、肛瘺等疾病中，一旦你有這些癥狀出現(xiàn)時(shí)，最好咨詢專科醫(yī)師。 肛門癌的早期發(fā)現(xiàn)早期治療是關(guān)鍵。肛門癌發(fā)生在消化道末端，醫(yī)生很容易就可以發(fā)現(xiàn)，因此通過(guò)肛門常規(guī)檢查（肛門指診）并結(jié)合肛門鏡即可篩查肛門癌。對(duì)于高度懷疑為肛門癌的患者，則應(yīng)作病理檢查。建議50歲以上人群可定期做個(gè)肛門鏡和肛門指診進(jìn)行篩查。臨床證明，早期發(fā)現(xiàn)肛門癌，五年生存率高達(dá)95%。 該位患者得的“疣狀癌”，是肛門癌中較為常見的類型?！梆唷笔怯扇祟惾轭^瘤病毒（HPV）引起的一種皮膚表面贅生物。提起HPV，很多人都會(huì)把它與宮頸癌和生殖器疣相聯(lián)系，很少人會(huì)想到其會(huì)引起肛門癌。然而，國(guó)外研究顯示，約90%左右的肛門癌都與HPV感染有關(guān)。HPV病毒的傳播，主要就和性有關(guān)系，而肛門癌的出現(xiàn)，又和高危HPV感染有關(guān)。因此需要做到：1、保持健康性生活 正確使用安全套，避免高危性行為出現(xiàn)；避免性伴侶過(guò)多等問(wèn)題。2、注射疫苗 在我國(guó)上市的疫苗，有2價(jià)、4價(jià)、9價(jià)三種。不同類型的HPV疫苗，預(yù)防的HPV類型，注射人群、年齡段都不相同。女性可根據(jù)自己的年齡段、需求進(jìn)行選擇，而男性可以選擇9價(jià)疫苗注射，這既能夠削弱自己感染HPV的風(fēng)險(xiǎn)，也能避免自己成為傳染源。 編輯：李志鵬 柯敏輝

什么是肛管癌？癥狀表現(xiàn)有哪些？肛管癌是一種相對(duì)少見的惡性腫瘤，是發(fā)生在肛管部位的腫瘤，早期因癥狀無(wú)特異性，容易和痔瘡、肛瘺混淆，較易誤診。 肛管癌可出現(xiàn)大便習(xí)慣改變、排便次數(shù)多、排便困難等，有時(shí)可在肛周摸到腫物，或者硬塊，或者肛周腫物潰破后，出現(xiàn)便血、黏液血便，肛周有惡臭味，到了晚期，腫瘤轉(zhuǎn)移到肝肺或骨骼，患者會(huì)出現(xiàn)消瘦、貧血、心慌、乏力、干咳等癥狀。 另外，肛門癌也會(huì)出現(xiàn)肛門疼痛不適，有時(shí)可伴有分泌物，引起肛周皮膚瘙癢，伴有腥臭味，也可出現(xiàn)腹股溝淋巴結(jié)腫大，呈多個(gè)、質(zhì)韌伴有疼痛。 大多數(shù)情況，患者會(huì)因肛門、排便異常不適就診，通過(guò)直腸指診、肛門CT、磁共振、病理活檢來(lái)明確。 肛管癌是直腸癌嗎？要切除肛門嗎？肛管癌和直腸癌不是一回事，但從發(fā)生部位來(lái)說(shuō)，就是不一樣的。 另外，肛管癌和直腸癌轉(zhuǎn)移方向也有差異，肛管癌是向腹股溝淋巴結(jié)轉(zhuǎn)移，之后轉(zhuǎn)移到其他部位，直腸癌是從腹腔淋巴結(jié)轉(zhuǎn)移，之后轉(zhuǎn)移到肝肺等部位。 臨床上，大多數(shù)肛管癌處于進(jìn)展期，需要切除肛門，然后做一個(gè)永久性腸造口，當(dāng)然，如果是肛管癌早期，可局部切除，之后再配合放化療，腫物會(huì)縮小，有一定幾率可以保留肛門。 但是，需注意術(shù)后需要定期隨訪復(fù)查，尤其是放療保肛的患者，存在一定的復(fù)發(fā)風(fēng)險(xiǎn)。 如何有效預(yù)防肛管癌？目前對(duì)于肛管癌的發(fā)病因素暫不明確，多和飲食、環(huán)境、遺傳等有關(guān)，可能和肛瘺、肛門尖銳濕疣、肛門白斑、HPV感染、HIV感染、多名性伴侶、肛交、克羅恩病等有關(guān)，預(yù)防需要從這幾方面著手。 1、盡量戒煙酒，勿吸毒。 2、平時(shí)要盡量避免不安全性行為，減少性伴侶人數(shù)。 3、對(duì)于無(wú)高危因素的人群，盡量接種HPV疫苗。 4、平時(shí)也要保持規(guī)律生活，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，控制體重，對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，可進(jìn)行比較和緩的運(yùn)動(dòng)，也要避免久坐，適當(dāng)起身活動(dòng)。 5、對(duì)于有痔瘡、肛裂、肛瘺、肛門尖銳濕疣、肛門白斑等人群，要積極治療，避免病變發(fā)展刺激肛門。 6、飲食方面要盡量多吃蔬菜水果、以及粗纖維食物，少吃太辣、油炸、高脂肪食物，平時(shí)也要多喝水，保持大便通暢。 7、如果患者有HPV感染，或者是相關(guān)癌癥史，如子宮頸癌、外陰癌等，要積極遵醫(yī)囑治療，平時(shí)也要養(yǎng)成良好的飲食、生活習(xí)慣。

補(bǔ)鈣要喝骨頭湯，感冒要喝老母雞湯，長(zhǎng)刀口要喝黑魚湯……「煲湯養(yǎng)生」是不少人「補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)」的首選。然而，肉湯的鮮味往往會(huì)讓人產(chǎn)生錯(cuò)覺(jué)，誤以為肉的精華都浸入到湯里了，因而也理所當(dāng)然的認(rèn)為湯的營(yíng)養(yǎng)比肉好，吃肉不如喝湯。湯的營(yíng)養(yǎng)到底如何呢？下面胡主任幫你詳細(xì)分析：不妨來(lái)比較一下最常見的瓦罐雞湯：雞湯主要成分是水，其他主要成分還包括脂肪、蛋白質(zhì)和鈉。除了含有少量微量元素，比如鈣、鐵、維生素 B2 、鮮味氨基酸少量溶入水中，維生素 A、煙酸、鋅等營(yíng)養(yǎng)素含量均為 0。上期我們講到，蛋白質(zhì)是傷口修復(fù)的主要營(yíng)養(yǎng)元素之一。以蛋白質(zhì)為例，雞湯和雞肉差了16倍！吃二兩雞肉（100克）就能滿足一天中近1/3的蛋白質(zhì)需求。但如果改成喝湯，要一口氣喝1600毫升（3 瓶礦泉水）。營(yíng)養(yǎng)還沒(méi)喝夠，人都快要撐死了！煲湯時(shí)間越長(zhǎng)越營(yíng)養(yǎng)？照理說(shuō)，煲湯時(shí)間越長(zhǎng)，受熱就越充分，能溶出更多的營(yíng)養(yǎng)。但是，這個(gè)「更多」卻比大家想象中少了太多太多。比如，排骨蓮藕湯熬2小時(shí)，蛋白質(zhì)含量是0.5克 / 100克，再熬 2 個(gè)小時(shí)，蛋白質(zhì)漲到了0.67克 / 100克。但豬小排里的蛋白質(zhì)含量有 16.7克 / 100克。簡(jiǎn)單算一下就知道，兩者蛋白質(zhì)的含量相差約25倍（16.7 / 0.67）。也就是說(shuō)，吃2兩豬排肉得到的蛋白質(zhì)，相當(dāng)于喝5斤排骨湯！有研究發(fā)現(xiàn)，煲湯時(shí)間的長(zhǎng)短對(duì)湯中亞硝酸鹽的含量有影響。超過(guò)4小時(shí)，湯中的亞硝酸鹽含量會(huì)隨著煲制時(shí)間的延長(zhǎng)逐漸增加，煲制超過(guò)6小時(shí)的湯就存在安全隱患。此外，如果要在湯里放人參等滋補(bǔ)藥材，煲湯的最佳時(shí)間是40分鐘。因?yàn)槿藚㈩愂巢睦锖腥藚⒃碥?，煮得過(guò)久就會(huì)分解而失去藥效價(jià)值。喝湯要吃「料」事實(shí)上，湯中能溶解的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是極少的。豬骨、雞肉等肉類食品長(zhǎng)時(shí)間燉煮的濃湯，能釋放出肌肽、嘌呤堿和氨基酸等物質(zhì)，這些總稱為“含氮浸出物”。老火湯的鮮味，是因?yàn)榻?jīng)水煮后肉類中的一些含氮浸出物（谷氨酸、呈味核苷酸等）溶于湯內(nèi)，讓湯水富含風(fēng)味物質(zhì)，從而獲得美味的口感。但食物中的營(yíng)養(yǎng)成分主要還是留在了肉渣里和其他煲湯的食材中。比如，大部分蛋白質(zhì)仍呈凝固狀態(tài)留在肉里，而非溶于水中。煲湯2小時(shí)以上，蛋白質(zhì)含量也僅為肉中的5%左右，還有95%的營(yíng)養(yǎng)成分留在“肉渣”中。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間燒煮的湯，其“渣”口感雖不是很好，但其中的肽類、氨基酸更利于被人體消化吸收。所以說(shuō)煲湯時(shí)，「只喝湯不吃肉」等于是撿了芝麻而丟了西瓜。因此，請(qǐng)牢記：喝湯要吃「料」，美味和營(yíng)養(yǎng)兼得。湯里的雞肉、魚肉、豬肉可千萬(wàn)別浪費(fèi)！喝湯的注意事項(xiàng)1. 痛風(fēng)、高尿酸和老年患者喝湯要警惕，不應(yīng)刻意追求煲湯補(bǔ)身。嘌呤具有溶于水的性質(zhì)。煲湯過(guò)程中，肉里的嘌呤會(huì)溶解到湯里，且會(huì)不斷增加。嘌呤等含氮浸出物都要經(jīng)過(guò)肝臟的加工，變成尿酸經(jīng)腎臟排出體外，過(guò)多的嘌呤會(huì)加重肝、腎的負(fù)擔(dān)。2. 高血壓患者應(yīng)盡量喝淡一點(diǎn)的湯，味道越淡越好。湯里除了嘌呤含量高以外，鈉鹽的含量也不低。咸湯喝多了，不僅不會(huì)補(bǔ)身體，血壓反而會(huì)上升。3. 肥胖患者應(yīng)撇去「浮油」再喝湯?！父∮汀苟际羌冎尽？雌饋?lái)越是濃白的湯汁，說(shuō)明脂肪越多。因?yàn)橹倦S著湯料的熬制，分散的細(xì)微脂肪液滴被蛋白質(zhì)包裹，是脂肪乳化了，在散射的光線下呈現(xiàn)出白色。4. 胃腸弱或胃容量小的患者，建議要少喝湯或不喝湯。此類患者如果飯前喝過(guò)多的湯，會(huì)影響正餐的攝入量，長(zhǎng)期容易造成營(yíng)養(yǎng)不良，影響健康狀況。5. 莫要趁熱喝湯，小心把食管燙傷！本科室系蕪湖及皖南地區(qū)腫瘤治療中心，可為患者提供化療、靶向、免疫、放療、介入手術(shù)等綜合治療服務(wù)，同時(shí)與上海腫瘤醫(yī)院，上海胸科醫(yī)院，中山醫(yī)院，長(zhǎng)海醫(yī)院，東方醫(yī)院等多家國(guó)內(nèi)知名醫(yī)院保持長(zhǎng)期合作關(guān)系，可為合適患者提供專家會(huì)診、轉(zhuǎn)診等服務(wù)，腫瘤患者在我科可接受國(guó)內(nèi)最新抗腫瘤治療方案，享受最新抗腫瘤藥物贈(zèng)藥及醫(yī)保報(bào)銷政策?？拱┞飞希覀円黄鹎靶?，歡迎電話或網(wǎng)上咨詢胡主任。

當(dāng)出現(xiàn)便血、肛門疼痛、肛門墜脹、肛門瘙癢、肛門潮濕、肛內(nèi)塊物脫出、便秘等癥狀時(shí)，應(yīng)及時(shí)到肛腸科就診。楓涇醫(yī)院痔科值得您信賴（上海市金山區(qū)中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院肛腸科），每天都有門診。彭軍良主任醫(yī)師專家門診時(shí)間:每周星期天全天（上午、下午）門診，無(wú)需預(yù)約，不限號(hào)。