中醫(yī)在治病過(guò)程中，常常會(huì)提到“發(fā)物”這個(gè)概念。“發(fā)物”一詞出現(xiàn)自明代《普濟(jì)方》，《中國(guó)藥膳辯證治療學(xué)》中稱(chēng)“發(fā)物是指能引起舊疾復(fù)發(fā)、新病加重的食物”。那么，“發(fā)物”究竟有哪些呢？哪些人不適合吃發(fā)物呢？一、發(fā)物有哪些種類(lèi)？1.發(fā)熱之物如蔥、姜、韭菜、胡椒、羊肉、狗肉等溫?zé)?、辛辣易助熱上火的食物。不適合熱性體質(zhì)、陰虛火旺者，以及愛(ài)上火、瘡瘍癤腫、發(fā)熱口渴、大便秘結(jié)的人。2.發(fā)風(fēng)之物如海鮮、魚(yú)、蝦、蟹、雞蛋、鵝等易使人生風(fēng)過(guò)敏，容易導(dǎo)致疾病擴(kuò)散或者加重皮膚病變。不適合蕁麻疹、濕疹、瘡癰、疔癤等皮膚病、過(guò)敏性疾病者，中風(fēng)、痛風(fēng)等患者也應(yīng)避免攝入。3.發(fā)濕熱之物如飴糖、糯米、醪糟、米酒、大棗、豬肉等食物，多具有粘滯、肥甘厚膩之性，容易影響脾的運(yùn)化，助濕生熱。濕熱體質(zhì)，患肝膽病、黃疸、痢疾等人群不宜多吃。4.發(fā)冷積之物如西瓜、柿子、雪糕、冬瓜、四季豆、萵筍、柿子等，性屬寒涼、容易損傷人體陽(yáng)氣，引起脾胃、心肺、肝腎等臟腑陰寒加重，從而導(dǎo)致泄瀉、冷痛、咳嗽、胸痹等病癥。脾胃虛寒的人群不宜多吃。5.發(fā)燥之物如炒板栗、炒花生、炒瓜子等炒干果，具有燥熱傷津的特征，易使人體產(chǎn)生干燥津液不足。陰虛燥熱的人群不宜多吃。6.發(fā)動(dòng)血之物?如辣椒、胡椒、桂圓、羊肉、牛肉、白酒等，此類(lèi)食物多具溫?zé)嵝再|(zhì)，易迫血外出，引起鼻出血、吐血、咯血，或血熱下注引起痔瘡、月經(jīng)過(guò)多、血尿等。崩漏帶下、月經(jīng)過(guò)多等病癥的患者不適合食用。7.發(fā)氣滯之物如豆類(lèi)、薯類(lèi)、油膩食品、油糕、蕎面、莜面、芋頭、紅薯等，具有阻滯臟腑經(jīng)絡(luò)之氣，容易產(chǎn)生胃脹、腹脹、兩脅脹滿(mǎn)、胸悶、喜嘆息等。脾胃虛弱者慎食。二、如何看待發(fā)物？中醫(yī)主張“藥食同源”，從本質(zhì)上說(shuō)，食物也具有藥物的“寒熱溫涼”、“升降沉浮”的基本特征，所以，一些人吃了發(fā)物可能會(huì)引發(fā)疾病。同時(shí)，中醫(yī)治病也講究“三因制宜”，對(duì)于是否能食用發(fā)物，要根據(jù)個(gè)人的體質(zhì)、所患的疾病和病情所處的階段等情況來(lái)考慮，也就是說(shuō)，要具體問(wèn)題具體分析。（HF供稿）

在國(guó)慶節(jié)選擇健康食譜的食材時(shí)，可以遵循以下原則：一、營(yíng)養(yǎng)均衡1.?蛋白質(zhì)：選擇富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如瘦肉（雞肉、魚(yú)肉、牛肉等）、豆類(lèi)（黃豆、黑豆、綠豆等）、蛋類(lèi)、奶制品等。這些食物可以為身體提供構(gòu)建和修復(fù)組織所需的氨基酸。2.?碳水化合物：優(yōu)先選擇全谷物、粗糧，如糙米、燕麥、全麥面包等，它們富含膳食纖維，有助于消化和穩(wěn)定血糖。減少精制谷物和高糖食物的攝入。3.?脂肪：選擇健康的脂肪來(lái)源，如橄欖油、魚(yú)油、堅(jiān)果和種子等。這些食物中的不飽和脂肪酸對(duì)心臟健康有益。避免過(guò)多攝入飽和脂肪和反式脂肪，如動(dòng)物脂肪、油炸食品等。4.?維生素和礦物質(zhì)：確保食材中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。多選擇新鮮的水果和蔬菜，它們富含各種維生素（如維生素C、維生素A、維生素E等）、礦物質(zhì)（如鉀、鎂、鈣等）和抗氧化劑。不同顏色的水果和蔬菜通常含有不同的營(yíng)養(yǎng)成分，所以盡量選擇多樣化的品種。二、新鮮多樣1.?新鮮度：選擇新鮮的食材，以確保其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感。新鮮的蔬菜和水果通常顏色鮮艷、質(zhì)地飽滿(mǎn)，沒(méi)有軟爛或變質(zhì)的跡象。選擇當(dāng)季的食材，不僅價(jià)格相對(duì)較低，而且味道更好，營(yíng)養(yǎng)也更豐富。2.?多樣性：盡量選擇多種不同的食材，以獲得更廣泛的營(yíng)養(yǎng)。不同的食物含有不同的營(yíng)養(yǎng)成分，多樣化的飲食可以確保身體獲得全面的營(yíng)養(yǎng)。例如，可以在一周內(nèi)選擇不同的蔬菜、水果、蛋白質(zhì)來(lái)源和谷物，避免連續(xù)幾天食用相同的食物。三、適合個(gè)人需求1.?健康狀況：如果有特殊的健康需求，如高血壓、糖尿病、高血脂等，應(yīng)選擇適合的食材。例如，高血壓患者可以選擇低鈉的食物，如新鮮蔬菜、水果、低鈉奶制品等；糖尿病患者可以選擇低糖、高纖維的食物，如全谷物、蔬菜、豆類(lèi)等。2.?口味偏好：選擇自己喜歡的食材，這樣可以增加飲食的樂(lè)趣和可持續(xù)性。可以根據(jù)自己的口味偏好選擇不同的烹飪方式，如烤、蒸、煮、炒等，以滿(mǎn)足不同的味蕾需求。四、注意食品安全1.?來(lái)源可靠：選擇來(lái)自可靠渠道的食材，如正規(guī)超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等。確保食材的質(zhì)量和安全性，避免購(gòu)買(mǎi)來(lái)源不明或過(guò)期的食物。2.?儲(chǔ)存得當(dāng)：正確儲(chǔ)存食材，以保持其新鮮度和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。不同的食材有不同的儲(chǔ)存要求，例如，新鮮蔬菜和水果應(yīng)存放在陰涼、通風(fēng)的地方，避免陽(yáng)光直射；肉類(lèi)和奶制品應(yīng)存放在冰箱中，并在保質(zhì)期內(nèi)食用。3.?烹飪衛(wèi)生：在烹飪過(guò)程中，注意衛(wèi)生，避免交叉污染。使用干凈的炊具和餐具，將生熟食物分開(kāi)處理，確保食物徹底煮熟，以殺死可能存在的細(xì)菌和病毒。

你有沒(méi)有想過(guò)，廚房里不起眼的食鹽除了讓食物更美味，還有可能成為對(duì)抗癌癥的秘密武器？科學(xué)家們的最新研究讓這一看似不可思議的想法成為現(xiàn)實(shí)。他們發(fā)現(xiàn)，食鹽不僅能夠調(diào)節(jié)身體的水鹽平衡，還能通過(guò)增強(qiáng)我們體內(nèi)的T細(xì)胞，讓這些“免疫戰(zhàn)士”在抗擊癌癥時(shí)發(fā)揮更強(qiáng)大的作用。食鹽通過(guò)改變T細(xì)胞的代謝方式，激發(fā)它們的抗癌潛力，幫助免疫系統(tǒng)更有效地識(shí)別和消滅腫瘤細(xì)胞。這個(gè)發(fā)現(xiàn)令人興奮，因?yàn)樗嵏擦宋覀儗?duì)食鹽的傳統(tǒng)認(rèn)知，讓它不僅僅是一種調(diào)味料，還成為了一種潛在的抗癌工具。這一切都說(shuō)明，科學(xué)在不斷刷新我們對(duì)生活中最簡(jiǎn)單事物的理解。那么，食鹽究竟是如何在免疫系統(tǒng)中發(fā)揮作用的？接下來(lái)，我們將為你揭開(kāi)這項(xiàng)神奇發(fā)現(xiàn)的奧秘！食鹽是我們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢苫蛉钡某煞?，其最常?jiàn)的作用是調(diào)味和維持體內(nèi)水鹽平衡。傳統(tǒng)上，人們認(rèn)為食鹽的主要生理功能是調(diào)節(jié)滲透壓、幫助神經(jīng)信號(hào)傳遞，以及維持正常的肌肉收縮和血壓。然而，近年來(lái)的研究打破了這種傳統(tǒng)看法，揭示了食鹽在免疫系統(tǒng)中具有深遠(yuǎn)影響，尤其是在癌癥免疫中展現(xiàn)出新的潛力！食鹽在免疫系統(tǒng)中的新角色2024年8月發(fā)表在《NatureImmunology》上的兩篇重要論文揭示了食鹽對(duì)CD8+T細(xì)胞——一種負(fù)責(zé)識(shí)別并攻擊癌細(xì)胞的免疫細(xì)胞——的深遠(yuǎn)影響。這些研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)T細(xì)胞暴露在高鹽環(huán)境中時(shí)，食鹽能夠顯著增強(qiáng)它們的代謝適應(yīng)性和殺傷效應(yīng)。具體來(lái)說(shuō)，研究人員發(fā)現(xiàn)，在腫瘤微環(huán)境（TME）中，鈉離子的增加改變了T細(xì)胞的行為，使得它們更具攻擊性，能夠更有效地識(shí)別并消滅腫瘤細(xì)胞。食鹽如何重新激活耗竭的T細(xì)胞T細(xì)胞通常在長(zhǎng)期與腫瘤的斗爭(zhēng)中逐漸“耗竭”，失去原有的活性和效應(yīng)功能。這種“耗竭”狀態(tài)讓它們無(wú)法繼續(xù)有效對(duì)抗癌細(xì)胞。而在高鹽環(huán)境下，T細(xì)胞的這種耗竭狀態(tài)得以逆轉(zhuǎn)。研究表明，食鹽通過(guò)增強(qiáng)T細(xì)胞內(nèi)的鈉鉀泵（Na+/K+-ATP酶）的活性，提升細(xì)胞膜的超極化程度，增加鈣離子的流入。這一機(jī)制最終放大了T細(xì)胞受體（TCR）的信號(hào)通路，使得T細(xì)胞在高鹽環(huán)境中煥發(fā)出新的活力。食鹽的免疫調(diào)節(jié)作用除了T細(xì)胞的激活，食鹽還能夠影響整個(gè)免疫系統(tǒng)。研究顯示，氯化鈉不僅在細(xì)胞代謝方面發(fā)揮作用，還通過(guò)調(diào)控mTOR通路和其他信號(hào)通路，增強(qiáng)了T細(xì)胞的殺傷效應(yīng)。特別是在癌癥的免疫治療中，研究人員觀察到食鹽對(duì)CAR-T細(xì)胞療法的潛在增強(qiáng)效果。CAR-T細(xì)胞是一種通過(guò)基因改造，使T細(xì)胞能夠識(shí)別特定癌細(xì)胞的療法，而高鹽環(huán)境能夠進(jìn)一步提升這種療法的效果。認(rèn)識(shí)CAR-T細(xì)胞療法：我們?cè)谥暗奈恼律i：人類(lèi)的抗癌登月計(jì)劃，我們究竟如何攻克癌癥？中提到過(guò)CAR-T細(xì)胞療法，在這里我們?cè)敿?xì)了解CAR-T細(xì)胞療法的核心原理及優(yōu)勢(shì)！CAR-T細(xì)胞療法（ChimericAntigenReceptorT-CellTherapy）是一種將患者自身的T細(xì)胞經(jīng)過(guò)基因工程改造，使其能夠識(shí)別并攻擊癌細(xì)胞的癌癥免疫療法。它被認(rèn)為是癌癥治療領(lǐng)域的重大突破，尤其在治療某些類(lèi)型的血液系統(tǒng)癌癥中取得了顯著成效！1、CAR-T細(xì)胞療法的核心原理：T細(xì)胞是人體免疫系統(tǒng)中的關(guān)鍵“戰(zhàn)士”，負(fù)責(zé)識(shí)別并消滅體內(nèi)的異常細(xì)胞，包括病毒感染的細(xì)胞和癌細(xì)胞。然而，癌細(xì)胞往往能通過(guò)各種機(jī)制逃避免疫系統(tǒng)的識(shí)別，特別是躲避T細(xì)胞的攻擊。CAR-T療法通過(guò)基因工程改造患者自身的T細(xì)胞，使其能夠識(shí)別癌細(xì)胞表面特定的抗原，從而精準(zhǔn)地攻擊這些癌細(xì)胞。2、CAR-T細(xì)胞療法的優(yōu)勢(shì)：靶向治療：CAR-T細(xì)胞能夠準(zhǔn)確識(shí)別癌細(xì)胞表面的特定標(biāo)志物（如CD19），極大程度上減少對(duì)健康細(xì)胞的誤殺。持續(xù)免疫作用：回輸?shù)腃AR-T細(xì)胞不僅能在患者體內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間存活，還能持續(xù)監(jiān)控并攻擊癌細(xì)胞，提供長(zhǎng)效的抗癌保護(hù)。針對(duì)難治性癌癥：CAR-T療法尤其適用于治療對(duì)常規(guī)化療或放療無(wú)反應(yīng)的復(fù)發(fā)性或難治性血液腫瘤，如急性淋巴細(xì)胞白血病和非霍奇金淋巴瘤。目前，CAR-T細(xì)胞療法在治療血液系統(tǒng)癌癥，特別是急性淋巴細(xì)胞白血病和某些類(lèi)型的非霍奇金淋巴瘤上取得了顯著成功?？傊?，CAR-T細(xì)胞療法是一項(xiàng)革命性的免疫療法，通過(guò)基因改造患者自身的T細(xì)胞，賦予它們更強(qiáng)的抗癌能力。這種療法已經(jīng)改變了血液腫瘤的治療格局，為復(fù)發(fā)性或難治性癌癥患者帶來(lái)了新的希望！通過(guò)這些發(fā)現(xiàn)，食鹽的作用從傳統(tǒng)的生理調(diào)節(jié)劑，發(fā)展成為免疫調(diào)節(jié)劑，特別是在增強(qiáng)T細(xì)胞抗癌能力方面展現(xiàn)出強(qiáng)大的潛力。這一發(fā)現(xiàn)為食鹽提供了全新的醫(yī)學(xué)價(jià)值，同時(shí)為未來(lái)癌癥免疫療法的發(fā)展打開(kāi)了新的方向！食鹽不僅在日常飲食中有著重要作用，科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)它對(duì)免疫系統(tǒng)的影響也極為深遠(yuǎn)，尤其是在增強(qiáng)免疫系統(tǒng)中T細(xì)胞的抗腫瘤能力方面?？茖W(xué)家們近年來(lái)的研究揭示，氯化鈉（NaCl）攝入能夠激發(fā)T細(xì)胞的功能，使其在面對(duì)腫瘤時(shí)表現(xiàn)得更為強(qiáng)大和高效。高鹽環(huán)境如何調(diào)節(jié)T細(xì)胞的活性？T細(xì)胞，特別是CD8+T細(xì)胞，是免疫系統(tǒng)中的關(guān)鍵“戰(zhàn)斗細(xì)胞”，專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)攻擊體內(nèi)的癌細(xì)胞。然而，腫瘤微環(huán)境（TME）往往會(huì)抑制T細(xì)胞的活性，使其逐漸喪失效應(yīng)功能，進(jìn)入“耗竭”狀態(tài)。在這一過(guò)程中，T細(xì)胞無(wú)法有效地殺死腫瘤細(xì)胞，導(dǎo)致腫瘤得以逃脫免疫系統(tǒng)的攻擊。然而，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，當(dāng)高鹽環(huán)境存在時(shí)，T細(xì)胞的代謝和效應(yīng)功能得到了顯著增強(qiáng)。在高鹽條件下，NaCl通過(guò)改變細(xì)胞內(nèi)外的電解質(zhì)平衡，激活了T細(xì)胞的代謝通路(eBioTrade)。食鹽通過(guò)增強(qiáng)鈉鉀泵（Na+/K+-ATP酶）的活性，改變T細(xì)胞膜的電化學(xué)梯度，進(jìn)一步增強(qiáng)了T細(xì)胞受體（TCR）的信號(hào)傳遞。NaCl對(duì)T細(xì)胞代謝的影響高鹽環(huán)境不僅僅是增加了T細(xì)胞的活性，它還影響了T細(xì)胞的能量代謝。T細(xì)胞在高鹽環(huán)境下，能夠更好地利用外界的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是氨基酸和葡萄糖，來(lái)維持自身的高效運(yùn)行。研究表明，NaCl能夠通過(guò)mTOR信號(hào)通路激活T細(xì)胞代謝，進(jìn)一步增強(qiáng)其效應(yīng)功能。通過(guò)這種代謝調(diào)節(jié)，T細(xì)胞在面對(duì)腫瘤細(xì)胞時(shí)不僅變得更加活躍，還能維持較長(zhǎng)時(shí)間的功能，從而大大提高了它們殺傷癌細(xì)胞的能力。特別是在小鼠實(shí)驗(yàn)中，研究人員觀察到NaCl的增加顯著延長(zhǎng)了T細(xì)胞的存活時(shí)間，并增強(qiáng)了它們對(duì)癌細(xì)胞的殺傷力。高鹽環(huán)境如何通過(guò)信號(hào)通路增強(qiáng)免疫反應(yīng)？更為關(guān)鍵的是，NaCl能夠通過(guò)激活T細(xì)胞中的多條信號(hào)通路，增強(qiáng)其免疫效應(yīng)。例如，食鹽能夠通過(guò)增強(qiáng)鈣離子（Ca2+）的流入，放大T細(xì)胞受體（TCR）信號(hào)通路，進(jìn)一步激活下游的免疫反應(yīng)。在這一過(guò)程中，T細(xì)胞的細(xì)胞毒性顯著增加，能夠更有效地殺死腫瘤細(xì)胞。這些發(fā)現(xiàn)不僅幫助我們更好地理解食鹽在免疫系統(tǒng)中的作用，還為未來(lái)通過(guò)調(diào)節(jié)飲食提升免疫反應(yīng)、增強(qiáng)抗癌效果提供了可能的途徑。通過(guò)對(duì)T細(xì)胞代謝和信號(hào)通路的調(diào)控，食鹽成為了激發(fā)免疫細(xì)胞功能的關(guān)鍵因素，尤其是在復(fù)雜的腫瘤微環(huán)境中，它能夠幫助免疫系統(tǒng)克服腫瘤的抑制效應(yīng)！總的來(lái)說(shuō)，通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，高鹽環(huán)境能夠顯著激發(fā)T細(xì)胞的抗腫瘤潛力。食鹽不僅通過(guò)鈉鉀泵和TCR信號(hào)通路增強(qiáng)了T細(xì)胞的活性，還通過(guò)改善代謝功能，使這些免疫細(xì)胞能夠更加有效地對(duì)抗癌癥。這一研究為未來(lái)的免疫療法提供了新的方向，表明適度的鹽分調(diào)節(jié)或許可以成為免疫系統(tǒng)抗擊癌癥的有效工具！研究表明，食鹽（氯化鈉，NaCl）不僅能夠影響T細(xì)胞的代謝和信號(hào)通路，還對(duì)其抗腫瘤能力有著顯著的促進(jìn)作用。在腫瘤微環(huán)境（TME）中，腫瘤通過(guò)一系列復(fù)雜的機(jī)制抑制免疫細(xì)胞的活性，尤其是CD8+T細(xì)胞，導(dǎo)致這些“戰(zhàn)士”失去應(yīng)有的攻擊力，陷入“功能失調(diào)”狀態(tài)。最新的研究發(fā)現(xiàn)，通過(guò)調(diào)節(jié)外周鈉離子濃度，食鹽能夠有效逆轉(zhuǎn)T細(xì)胞的功能失調(diào)狀態(tài)，使其重新激活并大大提高對(duì)腫瘤的殺傷能力！高鹽環(huán)境如何增強(qiáng)T細(xì)胞的抗腫瘤能力？高鹽環(huán)境通過(guò)多種途徑增強(qiáng)了T細(xì)胞的效應(yīng)功能，尤其是通過(guò)提升鈉鉀泵的活性，使T細(xì)胞膜的電位差增大。這一過(guò)程會(huì)導(dǎo)致鈣離子（Ca2+）流入細(xì)胞的量增加，從而激活更強(qiáng)的T細(xì)胞受體（TCR）信號(hào)通路，顯著提升T細(xì)胞的抗腫瘤效應(yīng)。更為具體的是，在高鹽環(huán)境下，T細(xì)胞的代謝狀態(tài)得以重編程，能夠更高效地利用能量以維持自身的戰(zhàn)斗力。這種代謝上的“升級(jí)”使得T細(xì)胞即使在充滿(mǎn)抑制性信號(hào)的腫瘤微環(huán)境中，也能保持足夠的活性，持續(xù)對(duì)癌細(xì)胞進(jìn)行攻擊。此外，研究還發(fā)現(xiàn)，NaCl的攝入可以通過(guò)增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的反應(yīng)，提升T細(xì)胞的持久性，使其能夠在體內(nèi)長(zhǎng)期保持活躍。食鹽對(duì)癌癥免疫療法的潛在應(yīng)用這些發(fā)現(xiàn)不僅揭示了NaCl對(duì)T細(xì)胞功能的促進(jìn)作用，還展示了其在癌癥免疫治療中的應(yīng)用潛力。特別是在CAR-T細(xì)胞療法中，食鹽的調(diào)控作用顯得尤為重要。CAR-T療法是一種通過(guò)基因改造T細(xì)胞，使其能夠識(shí)別并攻擊癌細(xì)胞的免疫治療方式。研究表明，通過(guò)在CAR-T細(xì)胞處理過(guò)程中增加氯化鈉，T細(xì)胞的效應(yīng)功能得到顯著增強(qiáng)，使其對(duì)腫瘤的殺傷力更強(qiáng)，療效更持久。此外，在小鼠實(shí)驗(yàn)中，研究人員觀察到，經(jīng)過(guò)高鹽環(huán)境預(yù)處理的T細(xì)胞在體內(nèi)具有更強(qiáng)的抗癌活性，不僅能夠更有效地消滅癌細(xì)胞，還能顯著抑制腫瘤的生長(zhǎng)和擴(kuò)散。這一發(fā)現(xiàn)為未來(lái)癌癥治療提供了新的思路，即通過(guò)控制外部鈉離子濃度，或許可以增強(qiáng)免疫系統(tǒng)對(duì)腫瘤的攻擊力，提高現(xiàn)有癌癥療法的效果。高鹽環(huán)境通過(guò)復(fù)雜的代謝和信號(hào)機(jī)制增強(qiáng)了T細(xì)胞的抗腫瘤能力，這一發(fā)現(xiàn)為癌癥免疫療法提供了新的研究方向。未來(lái)，食鹽或?qū)⒆鳛橐环N輔助工具，幫助提升CAR-T等免疫療法的效果，使免疫系統(tǒng)在面對(duì)腫瘤時(shí)更加高效！總的來(lái)說(shuō)，對(duì)于癌癥高風(fēng)險(xiǎn)的患者，高鹽飲食在某些情況下可能有助于增強(qiáng)免疫系統(tǒng)中的T細(xì)胞功能，特別是在免疫療法中表現(xiàn)出潛力。然而，這并不意味著所有人都應(yīng)該無(wú)節(jié)制地增加鹽分?jǐn)z入。每個(gè)人的身體狀況不同，具體的飲食調(diào)整應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行。因?yàn)檫^(guò)量的鹽分?jǐn)z入可能帶來(lái)其他健康風(fēng)險(xiǎn)，特別是對(duì)那些有高血壓、心血管疾病或腎臟問(wèn)題的人來(lái)說(shuō)。對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，保持均衡飲食仍然是關(guān)鍵，避免因過(guò)多攝入鹽分導(dǎo)致的高血壓等健康問(wèn)題。均衡的飲食不僅能夠維持整體健康，還能在確保免疫系統(tǒng)正常運(yùn)作的同時(shí)，避免因過(guò)量鹽分帶來(lái)的副作用。如果想要找到適合自己的健康方案，建議咨詢(xún)醫(yī)療專(zhuān)業(yè)人士，歡迎添加微信咨詢(xún)侯博士，或者加入我們的討論群，我們將為您提供專(zhuān)業(yè)的指導(dǎo)和最新的研究資訊。文章來(lái)源：八個(gè)博士后精準(zhǔn)健康https://mp.weixin.qq.com/s/Q80x9x5GlzrYh0_rNhNQtg

導(dǎo)語(yǔ)：近年來(lái)，隨著居民生活水平的不斷進(jìn)步，健康意識(shí)的的逐漸提高，醫(yī)學(xué)知識(shí)教育的普及，養(yǎng)生保健理念走進(jìn)家家戶(hù)戶(hù)。由于祖國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，在養(yǎng)生保健方面具備成熟的理論體系和全面的應(yīng)用方式，為廣大居民所重視。尤其對(duì)于中藥在身體保健上的應(yīng)用花費(fèi)逐年提高。冬蟲(chóng)夏草作為目前社會(huì)上知名度較高的一味藥材，應(yīng)用在多種系統(tǒng)的慢性疾病養(yǎng)護(hù)中，其在呼吸疾病中的應(yīng)用相對(duì)比較廣泛。本文就冬蟲(chóng)夏草與呼吸病的“前世今生”簡(jiǎn)單概述。1、一腳把冬蟲(chóng)夏草踹下唬人的“神壇”冬蟲(chóng)夏草又名中華蟲(chóng)草，又稱(chēng)為夏草冬蟲(chóng)，簡(jiǎn)稱(chēng)蟲(chóng)草，是中國(guó)特有的道地藥材，中國(guó)古代典籍中都有記載。《本草從新》中記載：“冬蟲(chóng)夏草，四川嘉定府所產(chǎn)者最佳，云南、貴州所產(chǎn)者次之。冬在土中，身活如老蠶，有毛能動(dòng)，至夏則毛出土上，連身俱化為草”。當(dāng)然，古人的記載充滿(mǎn)了神話(huà)色彩，而現(xiàn)代部分不良商家正是利用古文的記載進(jìn)一步對(duì)冬蟲(chóng)夏草的“出身”進(jìn)行美化和渲染，從而夸大其療效病借此提高價(jià)格。根據(jù)現(xiàn)代生物學(xué)研究，冬蟲(chóng)夏草為麥角菌科蟲(chóng)草屬真菌冬蟲(chóng)夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)上的子座及幼蟲(chóng)的尸體的復(fù)合體。它是由肉座菌目麥角菌科蟲(chóng)草屬的冬蟲(chóng)夏草菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼蟲(chóng)，使幼蟲(chóng)僵化，在適宜條件下，夏季由僵蟲(chóng)頭端抽生出長(zhǎng)棒狀的子座而形成，即冬蟲(chóng)夏草菌的子實(shí)體與僵蟲(chóng)菌核構(gòu)成的復(fù)合體。簡(jiǎn)單點(diǎn)來(lái)說(shuō)，我們藥用的冬蟲(chóng)夏草就是冬草夏草真菌與昆蟲(chóng)的結(jié)合體。劃重點(diǎn)---冬蟲(chóng)夏草并沒(méi)有從動(dòng)物變身為植物的特殊能力！2、冬蟲(chóng)夏草與呼吸疾病的前世冬蟲(chóng)夏草始載于公元8世紀(jì)的《月王藥診》，具有治療肺部疾病功效；其后在《藏本草》《圖鑒》和《金汁甘露寶瓶札記》，以及公元15世紀(jì)藏醫(yī)南方學(xué)派創(chuàng)始人索·年姆尼多吉所著《藏醫(yī)千萬(wàn)舍利》均記載冬蟲(chóng)夏草；清代醫(yī)學(xué)家汪昂的《本草備要》，清代吳儀洛于1757年出版的《本草從新》以及《本草綱目拾遺》也對(duì)冬蟲(chóng)夏草藥用性能進(jìn)行了詳實(shí)描述。《本草備要》中記載：“冬蟲(chóng)夏草，甘平。保肺益腎，止血化痰，已勞嗽。四川嘉定府所產(chǎn)者最佳?！薄端幮钥肌分杏涊d：“冬蟲(chóng)夏草，得陰陽(yáng)之氣全也，秘精益氣，專(zhuān)補(bǔ)命門(mén)，治諸虛百損?！薄端拇ㄍㄖ尽酚涊d：“冬蟲(chóng)夏草產(chǎn)于里塘地區(qū)撥浪江山，性溫暖，有補(bǔ)精益髓之功。”《聊齋志異》的作者蒲松齡曾寫(xiě)過(guò)一首中藥詩(shī)來(lái)描述冬蟲(chóng)夏草，詩(shī)中提到“冬蟲(chóng)夏草名符實(shí)，變化生成一氣通。一物竟能兼動(dòng)植，世間物理信無(wú)窮?！边@首詩(shī)很形象地說(shuō)明了冬蟲(chóng)夏草的陰陽(yáng)統(tǒng)一的特性。雖然目前我們已經(jīng)知道了古人的認(rèn)識(shí)是不足的，但其生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中的“冬至陽(yáng)生，夏至陰生”的特點(diǎn)對(duì)于我們理解其陰陽(yáng)同補(bǔ)，既能溫陽(yáng)，又可滋陰填髓的中藥特點(diǎn)還是有幫助的。3、冬蟲(chóng)夏草與呼吸疾病的今生前面已經(jīng)提到冬蟲(chóng)夏草在古代應(yīng)用于保肺固腎，止血化痰，治療肺癆等疾病。而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，蟲(chóng)草對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)有鎮(zhèn)靜，抗驚厥作用，對(duì)體液免疫功能有增強(qiáng)作用，蟲(chóng)草的水或醇提取物可明顯抑制腫瘤的成長(zhǎng)，并可以對(duì)抗心肌缺血，對(duì)急性腎功能衰竭也有明顯的保護(hù)作用。在呼吸疾病領(lǐng)域，蟲(chóng)草的研究較為廣泛。目前發(fā)現(xiàn)，蟲(chóng)草具有擴(kuò)張支氣管，化痰，止咳平喘，抗菌抗炎的作用。對(duì)抗肺部免疫功能減退以及吸煙等不良環(huán)境長(zhǎng)期接觸所導(dǎo)致的肺氣腫，肺大皰等均具有改善作用。慢性阻塞性肺疾病是呼吸領(lǐng)域的一種常見(jiàn)病，多發(fā)病，其具有肺功能減退不可逆的典型特征，目前作為全球第三大疾病，具有較高的致殘率，致死率，嚴(yán)重的影響患者生活健康及醫(yī)療資源消耗。研究發(fā)現(xiàn)冬蟲(chóng)夏草制劑在一定程度上能抑制肺功能的進(jìn)行性惡化和改善通氣功能，對(duì)于中醫(yī)證屬肺腎兩虛的慢性阻塞性肺疾病臨床癥狀和體征有較好的療效。肺間質(zhì)性疾病，或稱(chēng)為間質(zhì)性肺病是目前另外一種發(fā)病率較高的疾病，其臨床特征不顯著，發(fā)作時(shí)具有干咳，胸悶，氣喘，乏力等癥狀?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)對(duì)其具體的發(fā)病機(jī)理，治療措施尚缺乏統(tǒng)一的認(rèn)知，治療用藥相對(duì)單一且局限性偏大。研究發(fā)現(xiàn)冬蟲(chóng)夏草制劑具備改善間質(zhì)性肺病患者肺功能，延緩疾病進(jìn)展，減緩咳嗽及呼吸困難癥狀的療效。而對(duì)于容易反復(fù)發(fā)作呼吸道感染的患者，由于年老體弱，缺乏鍛煉，機(jī)體免疫功能下降，尤其表現(xiàn)為呼吸道屏障功能的減退，易于誘發(fā)病毒、細(xì)菌或其他微生物感染。研究發(fā)現(xiàn)冬蟲(chóng)夏草可減少感染的發(fā)作次數(shù)，減輕發(fā)作時(shí)的癥狀。4、冬蟲(chóng)夏草好貴，吃土了也買(mǎi)不起怎么辦？冬蟲(chóng)夏草雖然在改善機(jī)體免疫功能，治療呼吸道不適癥狀方面具有不錯(cuò)的療效，但由于某些原因，其價(jià)格高昂，令諸多養(yǎng)生保健愛(ài)好人士望而卻步。在冬蟲(chóng)夏草人工培育成功之前，相關(guān)機(jī)構(gòu)一直開(kāi)發(fā)冬蟲(chóng)夏草菌無(wú)性型及相關(guān)真菌的發(fā)酵產(chǎn)品投入市場(chǎng)。如我們熟知的“百令膠囊”，“金水寶片”，“至靈膠囊”等藥品，目前已經(jīng)進(jìn)入國(guó)家醫(yī)保目錄，但須注意，上述藥物并不等同于冬蟲(chóng)夏草，而是由冬蟲(chóng)夏草菌的發(fā)酵菌絲體或菌絲的發(fā)酵物所制成的。而隨著消費(fèi)量劇增，野生冬蟲(chóng)夏草產(chǎn)量已經(jīng)無(wú)法滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，人工培育是必由之路。目前我國(guó)的冬蟲(chóng)夏草人工培育走在世界前列。相信在不久的未來(lái)，冬蟲(chóng)夏草的產(chǎn)出會(huì)更為可控和豐富。5、家里條件好，冬蟲(chóng)夏草能當(dāng)飯吃嗎？作為呼吸科的一名醫(yī)生，門(mén)診經(jīng)常會(huì)被患者“凡爾賽”的問(wèn)題所絕倒“家里還有好多孩子買(mǎi)的冬蟲(chóng)夏草，自己吃完不要緊吧”?！拔颐刻鞙锓攀畮赘x(chóng)夏草，不要緊吧”首先請(qǐng)注意，早在2018年，國(guó)家藥監(jiān)局再次重申“冬蟲(chóng)夏草不屬于保健品”，這也就意味著冬蟲(chóng)夏草必須要在臨床醫(yī)生的指導(dǎo)下應(yīng)用。其次，野生冬蟲(chóng)夏草中的重金屬含量超標(biāo)問(wèn)題一直沒(méi)有得到妥善的解決，過(guò)量的服用可能會(huì)導(dǎo)致重金屬腫毒。再次提醒，無(wú)論是野生冬蟲(chóng)夏草或者是冬蟲(chóng)夏草的現(xiàn)代制劑（如金水寶片，百令膠囊等）的使用，都應(yīng)在專(zhuān)業(yè)中醫(yī)師的指導(dǎo)下進(jìn)行規(guī)范化的使用?！跋x(chóng)草雖好，可不要亂用哦！”

現(xiàn)代人的身體越來(lái)越差，尤其是新冠以后，肥胖、高血壓、高血糖、高血脂、高尿酸、睡眠呼吸暫停、中風(fēng)、女子多囊、男子前列腺等疾病是越來(lái)越普遍。而在這些問(wèn)題的背后，其實(shí)潛藏著同一個(gè)威脅，那就是痰濕。痰濕體質(zhì)案例說(shuō)起痰濕體質(zhì)，嚴(yán)教授想起曾接診過(guò)的一位39歲女性患者，她是非常典型的痰濕體質(zhì)，自述：上腹部間接性脹痛已有1月，時(shí)常噯氣，經(jīng)常感覺(jué)渾身乏力，精神疲憊，食欲不振，大便稀溏。舌淡，舌體胖大邊有齒痕，苔白略厚，脈細(xì)滑。嚴(yán)光俊教授結(jié)合患者病情及舌苔脈象，辯證為脾虛痰濕證。方用“香砂六君子湯”加減，患者服藥后感癥狀較前好轉(zhuǎn)，后復(fù)診鞏固療效，調(diào)理痰濕體質(zhì)，患者感各癥狀明顯改善。通過(guò)一例，我們看出痰濕體質(zhì)的人不在少數(shù)，并且對(duì)我們身體影響很大，今天嚴(yán)光俊教授就為我們講講痰濕體質(zhì)有哪些特征、又是如何影響我們身體的，以及相應(yīng)的解決方法。痰濕體質(zhì)①舌頭：舌體胖大，苔滑膩或厚膩，舌邊有齒痕。②體形面色：體形肥胖，腹部肥滿(mǎn)而松，臉上、頭發(fā)、皮膚油膩，面色淡黃而暗。③口和四肢：口中黏膩，口唇色淡，四肢關(guān)節(jié)疼痛重著，肌膚麻木，易生濕疹。④身體感受：人易疲倦乏力，手足易冰涼，胸悶痰多，精神欠佳，腸胃不適。⑤喜好：懶動(dòng)、嗜睡、身重如裹，喜食肥甘甜膩。⑥大小便：大便次數(shù)多，不成形，黏馬桶，小便清長(zhǎng)。⑦常見(jiàn)病癥：肥胖，眩暈，咳嗽痰多難斷尾，濕疹，易長(zhǎng)結(jié)節(jié)、囊腫、增生、脂肪瘤、腫瘤物質(zhì)，血壓、血脂、血糖高。痰濕體質(zhì)如何進(jìn)行飲食調(diào)養(yǎng)呢？《臨證指南醫(yī)案》指出：“蓋痰本飲食濕濁所化?！碧禎耋w質(zhì)多半是吃出來(lái)的，經(jīng)常食“肥甘厚味”會(huì)導(dǎo)致脾的運(yùn)化功能減退，從而使得痰濕聚集于體內(nèi)。因此首先要忌口，飲食宜清淡，少食肥膩、滋補(bǔ)、寒涼的食物，酒不宜多飲，多食清淡且易于消化吸收的食物。下面推薦幾個(gè)食療方：1.陳皮蓮子紅豆沙材料：紅豆180g、蓮子60g、陳皮6g、冰糖適量。做法：紅豆、蓮子提前浸泡一晚；陳皮提前浸泡半小時(shí)；紅豆先入鍋，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí)；取一半的紅豆和湯水，放入破壁機(jī)打成豆沙；鍋內(nèi)倒入陳皮、蓮子與打好的紅豆沙，繼續(xù)燉煮半小時(shí)；出鍋前，加點(diǎn)冰糖調(diào)味即可。2.薏苡仁芡實(shí)排骨湯材料：排骨300g、薏苡仁60g、蓮子30g、芡實(shí)30g、大棗9g、干百合15g，鹽少許。做法：排骨洗凈；鍋內(nèi)加水適量煮開(kāi)，排骨放入滾水中煮5分鐘，取出；將取出的排骨用涼水沖洗干凈；薏苡仁、蓮子、芡實(shí)、百合、大棗洗凈，備用；把適量清水煮開(kāi)，放入排骨、薏苡仁、蓮子、芡實(shí)、大棗，煲2小時(shí)；將百合加入鍋中再煲半小時(shí)；湯好時(shí)，加入鹽調(diào)味即可。痰濕體質(zhì)的保健穴位1.豐隆穴胃經(jīng)絡(luò)穴，聯(lián)絡(luò)脾經(jīng)，能調(diào)治脾胃，為化痰要穴，具有化濕祛痰的功效。定位：在小腿外側(cè)，外踝尖上8寸，脛骨前肌外緣，條口外側(cè)一橫指處。操作方法：采用指揉的方法。每個(gè)穴位按揉2~3分鐘，每天操作1~2次。2.足三里穴為胃之下合穴，具有補(bǔ)益脾胃、健脾化痰的功效。定位：在小腿外側(cè)，犢鼻穴（外膝眼）下3寸，脛骨前嵴外1橫指處。操作方法：可用大拇指或中指按壓，按壓時(shí)使足三里處產(chǎn)生酸脹感為宜，每次按壓5分鐘，每分鐘可按壓20次左右。3.中脘穴中脘穴可以和胃健脾，促進(jìn)脾胃的運(yùn)化。定位：中脘在上腹部，前正中線(xiàn)上，當(dāng)臍中上4寸。取穴的時(shí)候，可采用仰臥的姿勢(shì)，胸骨下端和肚臍連接線(xiàn)中點(diǎn)即為此穴。操作方法：按摩時(shí)用指端或掌根在穴上揉2～5分鐘?；蛘哂媚χ须浞?，即用掌心或四指按摩中脘5～10分鐘。中脘穴位的按摩特別適用于痰濕體質(zhì)偏于痰濕困脾的人。4.陰陵泉陰陵泉是脾經(jīng)的合穴，從腳趾出發(fā)的脾經(jīng)經(jīng)氣在這兒往里深入，可以健脾除濕。定位：位于小腿內(nèi)側(cè)，脛骨內(nèi)側(cè)下緣與脛骨內(nèi)側(cè)緣之間的凹陷中。操作方法：在此穴做按揉操作，順時(shí)針、逆時(shí)針?lè)较蚋鞑僮鲀煞昼姡杂兴崦浉袨橐?。最后?yán)教授提醒大家，除了調(diào)整飲食和按摩穴位以外，適度運(yùn)動(dòng)也是很重要的。脾主肌肉，動(dòng)則生陽(yáng)，所以運(yùn)動(dòng)能夠鼓舞脾胃陽(yáng)氣，有助于化痰祛濕。痰濕體質(zhì)的人群大都形體肥胖，故應(yīng)長(zhǎng)期堅(jiān)持體育鍛煉與戶(hù)外活動(dòng)，不要過(guò)于安逸，要逐漸增加運(yùn)動(dòng)量，宜選擇中小強(qiáng)度、較長(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)動(dòng)。

深色蔬菜：顏色比較深的蔬菜具體來(lái)說(shuō)包涵深綠色蔬菜、深橙紅/橙黃色蔬菜、深紫紅色蔬菜三大類(lèi)～?好在哪？對(duì)比淺色蔬菜，深色蔬菜不僅維生素、礦物質(zhì)含量更高富含更多健康有益的天然色素，抗炎飲食的好選擇~?注意：1、蔬菜從里到外都要深，黃瓜、紫皮茄子、包菜不算2、減脂期保證每天攝入300~500g蔬菜，深色蔬菜占1/2

最新研究揭示生姜抗衰老的12種神奇機(jī)制!近日,《生物分子》(Biomolecules)發(fā)表了一篇重磅綜述文章,系統(tǒng)總結(jié)了生姜及其活性成分在抗衰老方面的最新研究進(jìn)展。該文由波蘭科學(xué)院遺傳學(xué)與動(dòng)物生物技術(shù)研究所等機(jī)構(gòu)的科研人員聯(lián)合撰寫(xiě),發(fā)表于2024年8月2日。重點(diǎn)提示:該綜述首次從12個(gè)衰老標(biāo)志物的角度,全面闡述了生姜的抗衰老作用機(jī)制。大量臨床前研究表明,生姜對(duì)營(yíng)養(yǎng)感知失調(diào)、線(xiàn)粒體功能障礙、慢性炎癥和腸道菌群失衡等衰老標(biāo)志物具有顯著改善作用。人體臨床試驗(yàn)也初步證實(shí)了生姜在改善營(yíng)養(yǎng)感知、慢性炎癥和腸道菌群失衡方面的潛力。生姜中的多種活性成分如6-姜辣素、6-姜酚等通過(guò)多重作用機(jī)制發(fā)揮抗衰老效果。該綜述為未來(lái)開(kāi)發(fā)生姜相關(guān)的抗衰老保健品和藥物提供了理論依據(jù)。下面是這篇重要綜述的主要內(nèi)容:一、研究背景生姜(ZingiberofficinaleRoscoe)作為一種傳統(tǒng)藥用和食用植物,在許多國(guó)家的民間醫(yī)學(xué)中廣泛應(yīng)用。近年來(lái),大量臨床前和臨床研究都證實(shí)了生姜在多種與年齡相關(guān)的疾病中具有潛在的治療作用。更重要的是,一些研究還發(fā)現(xiàn)生姜具有延長(zhǎng)壽命的效果。例如,在秀麗隱桿線(xiàn)蟲(chóng)模型中,生姜提取物和6-姜辣素都顯示出延長(zhǎng)壽命的作用。果蠅模型研究也得出類(lèi)似結(jié)論?；谶@些有趣的發(fā)現(xiàn),本綜述旨在全面回顧生姜及其生物活性成分對(duì)12個(gè)公認(rèn)的衰老標(biāo)志物的影響,深入探討其背后的分子機(jī)制和細(xì)胞信號(hào)通路,以期為生姜在抗衰老領(lǐng)域的應(yīng)用提供理論基礎(chǔ)。二、生姜對(duì)基因組不穩(wěn)定性的影響基因組不穩(wěn)定性是衰老的重要特征之一,表現(xiàn)為各種遺傳損傷如點(diǎn)突變、DNA單鏈和雙鏈斷裂、DNA片段缺失或易位、端粒縮短以及染色體和核結(jié)構(gòu)的改變。這些損傷可能由外源性因素(化學(xué)、物理或生物)或內(nèi)源性過(guò)程(如氧化代謝過(guò)程或DNA復(fù)制錯(cuò)誤)引起。隨著年齡增長(zhǎng),DNA修復(fù)和維護(hù)機(jī)制的效率下降,導(dǎo)致基因組不穩(wěn)定性增加。多項(xiàng)研究表明,生姜及其活性成分具有顯著的抗氧化和清除自由基的作用,可以有效對(duì)抗氧化應(yīng)激導(dǎo)致的DNA損傷。例如:一項(xiàng)體外研究比較了生姜主要活性成分6-姜酚、8-姜酚、10-姜酚和6-姜辣素的抗氧化能力,結(jié)果顯示6-姜辣素在清除DPPH自由基、超氧陰離子和羥基自由基方面最為有效。在大鼠模型中,口服生姜乙醇提取物(每天100、200、300mg/kg體重,持續(xù)21天)顯著增強(qiáng)了抗氧化防御機(jī)制,提高了肝臟谷胱甘肽水平以及谷胱甘肽還原酶、谷胱甘肽S-轉(zhuǎn)移酶、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶和超氧化物歧化酶的活性。在人體臨床試驗(yàn)中,接受中高致吐性化療的實(shí)體瘤患者服用標(biāo)準(zhǔn)化6-姜酚膠囊(每天20mg)后,血液中抗氧化酶水平和非酶抗氧化劑谷胱甘肽水平顯著升高,氧化標(biāo)志物水平降低。此外,生姜的抗炎作用也可能有助于保護(hù)基因組穩(wěn)定性,因?yàn)槁匝装Y可導(dǎo)致DNA損傷,最終引發(fā)癌癥。多項(xiàng)研究證實(shí)了生姜對(duì)促炎酶如脂氧合酶和環(huán)氧合酶-2(COX-2)以及NF-κB通路的抑制作用。總的來(lái)說(shuō),現(xiàn)有研究強(qiáng)烈支持生姜通過(guò)抗氧化和抗炎作用保護(hù)基因組穩(wěn)定性,從而發(fā)揮抗衰老效果。三、生姜對(duì)端粒長(zhǎng)度的影響端粒是位于染色體末端的核蛋白結(jié)構(gòu),由重復(fù)的DNA序列組成,對(duì)維持基因組穩(wěn)定性至關(guān)重要。每次細(xì)胞分裂時(shí),端粒都會(huì)縮短一小段。隨著時(shí)間推移,端粒逐漸縮短,最終導(dǎo)致染色體損傷,細(xì)胞失去分裂能力進(jìn)入衰老狀態(tài)。端粒長(zhǎng)度縮短與許多年齡相關(guān)疾病和非傳染性疾病有關(guān)。氧化應(yīng)激是導(dǎo)致端粒縮短的重要因素之一。一項(xiàng)研究表明,富含抗氧化omega-3脂肪酸的飲食可以減緩端粒縮短速度,而缺乏這些抗氧化劑會(huì)加速端?？s短。另一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),缺乏抗氧化劑的女性端粒更短,患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)更高。鑒于生姜強(qiáng)大的抗氧化作用,研究人員推測(cè)它可能有助于保護(hù)端粒。一些初步研究結(jié)果支持這一假設(shè):生姜乙酸乙酯提取物可以抑制人端粒逆轉(zhuǎn)錄酶(hTERT)和c-Myc在A549肺癌細(xì)胞中的表達(dá)。生姜中的6-姜辣素和6-帕拉多能抑制A549肺癌細(xì)胞中hTERT的表達(dá)和端粒酶活性。長(zhǎng)期暴露于低細(xì)胞毒劑量的生姜提取物(5和10μg/mL)可導(dǎo)致A549癌細(xì)胞端粒長(zhǎng)度縮短,誘導(dǎo)細(xì)胞衰老,并降低克隆形成能力。這些發(fā)現(xiàn)表明,生姜可能通過(guò)抑制端粒酶活性和誘導(dǎo)癌細(xì)胞衰老來(lái)發(fā)揮抗癌作用。然而,需要進(jìn)一步研究來(lái)確定生姜對(duì)正常細(xì)胞端粒長(zhǎng)度的影響。四、生姜對(duì)表觀遺傳改變的影響表觀遺傳學(xué)研究基因活性和表達(dá)調(diào)控的功能性和可遺傳性改變,這些改變不涉及DNA序列的改變,但可能受環(huán)境因素影響。表觀遺傳修飾主要通過(guò)DNA甲基化、miRNA表達(dá)和組蛋白修飾等機(jī)制實(shí)現(xiàn),在維持基因組穩(wěn)定性方面發(fā)揮重要作用。一些研究表明,生姜及其生物活性成分可能影響表觀遺傳調(diào)控:一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),6-姜辣素(0.3或1μM預(yù)處理2小時(shí))可阻斷苯腎上腺素和轉(zhuǎn)化生長(zhǎng)因子-β(TGF-β)誘導(dǎo)的大鼠原代培養(yǎng)心肌細(xì)胞和心肌成纖維細(xì)胞中的組蛋白H3K9乙?；Ｔ谛∈罂诜?shí)驗(yàn)中,6-姜辣素(每天口服0.2mg/kg或1mg/kg,持續(xù)8周)也抑制了橫向主動(dòng)脈縮窄誘導(dǎo)的左心室肥大和左心室收縮功能障礙進(jìn)展。體外組蛋白乙酰轉(zhuǎn)移酶(HAT)實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步證實(shí),6-姜辣素可直接抑制p300-HAT活性,呈劑量依賴(lài)性。另一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),生姜水提取物(10-100μg,作用24-72小時(shí))可調(diào)節(jié)人乳腺癌細(xì)胞系MDA-MB-231中與乳腺癌干細(xì)胞相關(guān)的miRNA表達(dá)。具體表現(xiàn)為恢復(fù)了抑癌miRNAmiR-200c、miR-30a和miR-128的表達(dá),顯著降低miR-200C啟動(dòng)子甲基化,同時(shí)增加LINE1序列的甲基化(與全基因組DNA甲基化相關(guān))。這些發(fā)現(xiàn)表明,生姜可能通過(guò)調(diào)節(jié)組蛋白修飾、miRNA表達(dá)和DNA甲基化等表觀遺傳機(jī)制發(fā)揮抗衰老和抗癌作用。然而,目前的研究主要集中在體外實(shí)驗(yàn)和動(dòng)物模型,還需要更多人體研究來(lái)驗(yàn)證這些效果。五、生姜對(duì)蛋白質(zhì)穩(wěn)態(tài)失衡的影響蛋白質(zhì)穩(wěn)態(tài)(proteostasis)指細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)代謝的平衡調(diào)控。衰老本身以及一些與年齡相關(guān)的疾病(如阿爾茨海默病、肌萎縮側(cè)索硬化癥、帕金森病和白內(nèi)障)都與蛋白質(zhì)穩(wěn)態(tài)失衡有關(guān),導(dǎo)致氧化、糖基化、錯(cuò)誤折疊或泛素化的蛋白質(zhì)積累,形成胞外斑塊或胞內(nèi)包涵體。多項(xiàng)研究表明,生姜及其活性成分可能有助于維持蛋白質(zhì)穩(wěn)態(tài):在AlCl3誘導(dǎo)的大鼠阿爾茨海默病模型中,生姜水提取物(108和216mg/kg體重/天,口服12周)顯著改善認(rèn)知功能、心理狀態(tài)和運(yùn)動(dòng)活動(dòng),并減少了淀粉樣斑塊的形成。在MPTP誘導(dǎo)的小鼠帕金森病模型中,6-姜辣素(10mg·kg?1·d?1,口服3天)可逆轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)協(xié)調(diào)和運(yùn)動(dòng)遲緩的變化,并恢復(fù)黑質(zhì)致密部和紋狀體中多巴胺能神經(jīng)元的損失。另一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),生姜提取物和6-姜辣素(生姜提取物30、100、300mg/kg,6-姜辣素10mg/kg,灌胃15天)可保護(hù)MPTP破壞的小鼠結(jié)腸緊密連接蛋白,抑制巨噬細(xì)胞產(chǎn)生的一氧化氮合酶、環(huán)氧合酶-2、TNF-α和IL-1β,并抑制MPTP誘導(dǎo)的腸道多巴胺能神經(jīng)元損傷。體外研究表明,生姜甲醇提取物可抑制糖基化和熱誘導(dǎo)的蛋白質(zhì)變性,這可能是其抗炎作用的潛在機(jī)制之一。這些研究結(jié)果表明,生姜可能通過(guò)多種機(jī)制維持蛋白質(zhì)穩(wěn)態(tài),包括抑制蛋白質(zhì)氧化和糖基化、保護(hù)神經(jīng)元、維持腸道屏障完整性等。這些作用可能有助于預(yù)防和改善與年齡相關(guān)的神經(jīng)退行性疾病。六、生姜對(duì)自噬功能障礙的影響大自噬(macroautophagy)是細(xì)胞內(nèi)一種重要的降解過(guò)程,通過(guò)將細(xì)胞質(zhì)成分包裹在雙層膜囊泡(自噬體)中,并與溶酶體融合進(jìn)行降解。這一過(guò)程對(duì)細(xì)胞穩(wěn)態(tài)和應(yīng)對(duì)壓力條件(如能量或營(yíng)養(yǎng)匱乏)至關(guān)重要。隨著年齡增長(zhǎng),自噬功能下降,這與多種年齡相關(guān)疾病的發(fā)生有關(guān)。而刺激自噬的干預(yù)措施已被證明可以延長(zhǎng)壽命。研究表明,生姜及其活性成分可能通過(guò)調(diào)節(jié)自噬發(fā)揮多種生物學(xué)效應(yīng):在糖尿病大鼠模型中,富含姜酚的生姜提取物(占總飲食的0.75%,持續(xù)8周)改善了葡萄糖耐受性并增加了胰腺胰島素含量。這部分歸因于改善腸道完整性和線(xiàn)粒體功能,包括增加腸道組織中緊密連接蛋白(Claudin-3)和抗氧化能力(SOD1)基因的表達(dá),以及調(diào)節(jié)線(xiàn)粒體融合(MFN1)、分裂(FIS1)、生物發(fā)生(PGC-1α,TFAM)、自噬(LC3B,P62,PINK1)和炎癥(NF-κB)相關(guān)基因的表達(dá)。體外研究發(fā)現(xiàn),6-姜酚(10-40μM預(yù)處理24小時(shí))可誘導(dǎo)人臍靜脈內(nèi)皮細(xì)胞自噬,從而保護(hù)細(xì)胞免于過(guò)氧化氫誘導(dǎo)的凋亡。這提示6-姜酚可能有助于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化(內(nèi)皮細(xì)胞凋亡促進(jìn)的病理過(guò)程)。6-姜酚還通過(guò)抑制NLRP3炎癥小體和凋亡,并通過(guò)TRPV1/FAF1復(fù)合物解離介導(dǎo)的自噬,顯示出治療缺血再灌注損傷的潛力。多項(xiàng)研究表明,生姜的一些活性成分可通過(guò)誘導(dǎo)自噬發(fā)揮特異性抗癌作用。例如:6-姜辣素通過(guò)抑制AKT/mTOR通路誘導(dǎo)人非小細(xì)胞肺癌A549細(xì)胞和宮頸癌HeLa和SiHa細(xì)胞的自噬。6-姜辣素還可增強(qiáng)幾種化療藥物在缺氧/無(wú)糖條件下對(duì)結(jié)腸癌細(xì)胞的抗癌作用,通過(guò)增加凋亡和自噬。6-姜酚可誘導(dǎo)HeLa癌細(xì)胞中依賴(lài)于caspase-3的凋亡和自噬。姜黃素通過(guò)誘導(dǎo)自噬和抑制PI3K/AKT/mTOR通路及caspase-2,抑制人結(jié)腸癌HT-29細(xì)胞的生長(zhǎng)。姜烯酮可激活人激素難治性前列腺癌細(xì)胞的凋亡和自噬。這些研究結(jié)果表明,生姜及其活性成分可通過(guò)多種機(jī)制調(diào)節(jié)自噬,包括改善代謝功能、保護(hù)內(nèi)皮細(xì)胞、抗炎和特異性抗癌作用等。這種多靶點(diǎn)的自噬調(diào)節(jié)作用可能是生姜抗衰老效果的重要機(jī)制之一。七、生姜對(duì)營(yíng)養(yǎng)感知失調(diào)的影響營(yíng)養(yǎng)感知通路在衰老過(guò)程中發(fā)揮關(guān)鍵作用,它們可以通過(guò)藥物和飲食干預(yù)進(jìn)行調(diào)節(jié)。隨著年齡增長(zhǎng),這些通路變得失調(diào)并失去效力。一些關(guān)鍵的營(yíng)養(yǎng)感知通路包括胰島素樣生長(zhǎng)因子1(IGF-1)、雷帕霉素靶蛋白(mTOR)、AMP激活蛋白激酶(AMPK)和sirtuins。這些通路在調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)合成、細(xì)胞周期、DNA復(fù)制、自噬、應(yīng)激反應(yīng)和葡萄糖穩(wěn)態(tài)等方面發(fā)揮重要作用。多項(xiàng)研究表明,生姜及其活性成分可以有效調(diào)節(jié)這些營(yíng)養(yǎng)感知通路:IGF-1/胰島素信號(hào)通路:在秀麗隱桿線(xiàn)蟲(chóng)模型中,生姜提取物通過(guò)胰島素/IGF-1信號(hào)通路延長(zhǎng)壽命23.16%。人體研究發(fā)現(xiàn),口服生姜可抑制肥胖乳腺癌患者的IGF-1水平。多項(xiàng)研究證實(shí)生姜在糖尿病背景下對(duì)胰島素信號(hào)通路有益影響。例如,6-姜酚可改善小鼠砷誘導(dǎo)的胰島素信號(hào)受損。人體臨床試驗(yàn)一致表明,生姜補(bǔ)充可改善2型糖尿病患者的血糖水平。mTOR通路:蒸汽生姜提取物可抑制高脂飲食誘導(dǎo)的小鼠mTOR激活和脂肪積累。6-姜辣素、姜烯酮和6-姜酚都被報(bào)道可抑制mTOR信號(hào),誘導(dǎo)癌細(xì)胞死亡。AMPK和sirtuins通路:蒸汽生姜提取物通過(guò)激活A(yù)MPK-SIRT1減少肝臟脂肪變性和脂肪細(xì)胞代謝功能障礙。姜烯酮通過(guò)激活A(yù)MPK和sirtuins(SIRT1)對(duì)抗高脂飲食誘導(dǎo)的小鼠肥胖。6-姜酚促進(jìn)3T3-L1脂肪細(xì)胞棕色化,上調(diào)SIRT1和p-AMPK/AMPK。6-姜酚在高脂飲食大鼠中表現(xiàn)出降血糖作用,與增加磷酸化(激活)AMPK-α1和sirtuin-6相關(guān)。這些研究結(jié)果表明,生姜及其活性成分可以通過(guò)多種機(jī)制調(diào)節(jié)關(guān)鍵的營(yíng)養(yǎng)感知通路,包括抑制IGF-1/胰島素和mTOR信號(hào),同時(shí)激活A(yù)MPK和sirtuins。這種多靶點(diǎn)的營(yíng)養(yǎng)感知調(diào)節(jié)作用可能是生姜抗衰老和改善代謝功能的重要機(jī)制。八、生姜對(duì)線(xiàn)粒體功能障礙的影響線(xiàn)粒體功能障礙是衰老的重要標(biāo)志之一。隨著年齡增長(zhǎng),線(xiàn)粒體膜電位下降,導(dǎo)致ATP產(chǎn)生減少,同時(shí)伴隨炎癥分子和活性氧簇(ROS)的激活,最終導(dǎo)致細(xì)胞死亡。mtDNA點(diǎn)突變和大片段缺失的增加是衰老線(xiàn)粒體的一個(gè)顯著特征,這些突變通常源于靠近ROS源的氧化損傷。多項(xiàng)研究表明,生姜及其活性成分可以改善線(xiàn)粒體功能:在高脂飲食和鏈脲佐菌素誘導(dǎo)的糖尿病大鼠模型中,富含姜酚的生姜提取物(占飲食0.75%wt/wt,持續(xù)8周)可增強(qiáng)胰島素生產(chǎn),改善腸道完整性,并對(duì)抗線(xiàn)粒體功能障礙。它通過(guò)增加Claudin-3表達(dá)增強(qiáng)腸道屏障功能,抑制線(xiàn)粒體氧化應(yīng)激和炎癥。此外,它還影響線(xiàn)粒體融合和分裂的平衡,通過(guò)PINK1/Parkin通路觸發(fā)線(xiàn)粒體自噬,并調(diào)節(jié)PGC-1α和TFAM的表達(dá)。在高脂飲食喂養(yǎng)的大鼠中,生姜水提取物補(bǔ)充(占飲食0.25%或0.5%,持續(xù)14周)減少體重增加,增加骨骼肌中線(xiàn)粒體大小和mtDNA含量,上調(diào)PGC1α、NRF1和TfammRNA表達(dá)。在高脂飲食誘導(dǎo)的肥胖小鼠模型中,蒸汽生姜提取物(每天40mg/kg或80mg/kg,口服灌胃,持續(xù)8周)抑制了棕色脂肪組織的白色化,防止了線(xiàn)粒體功能障礙,恢復(fù)了減少的線(xiàn)粒體DNA、酶活性和產(chǎn)熱基因如UCP1的表達(dá)。在Balb/c小鼠中,生姜水提取物(在飲用水中2g/kg,持續(xù)7天)增加了氧耗、肩胛間溫度和肌肉、肝臟中的線(xiàn)粒體DNA拷貝數(shù),同時(shí)增加了與氧化磷酸化相關(guān)的蛋白表達(dá)和與AMPK/PGC1α信號(hào)通路相關(guān)的蛋白在肌肉、肝臟和棕色脂肪組織中的表達(dá)。在老年(22個(gè)月齡)大鼠中,6-姜酚處理(0.05或0.2mg/kg,每天一次口服灌胃,持續(xù)7周)對(duì)抗了與年齡相關(guān)的肝臟脂肪變性,增加脂肪氧化,減少脂肪合成,并改善肝臟線(xiàn)粒體功能,上調(diào)線(xiàn)粒體標(biāo)志酶如NOX、SDH和SIRT3。這些研究結(jié)果表明,生姜及其活性成分可以通過(guò)多種機(jī)制改善線(xiàn)粒體功能,包括促進(jìn)線(xiàn)粒體生物發(fā)生、增加mtDNA含量、提高ATP產(chǎn)生、調(diào)節(jié)線(xiàn)粒體動(dòng)態(tài)平衡(融合與分裂)、激活A(yù)MPK-PGC1α信號(hào)通路等。這種全面的線(xiàn)粒體功能改善作用可能是生姜抗衰老和改善代謝功能的重要機(jī)制之一。九、生姜對(duì)細(xì)胞衰老的影響細(xì)胞衰老是一種永久性的細(xì)胞周期停滯狀態(tài),細(xì)胞不再能夠分裂和增殖。衰老細(xì)胞表現(xiàn)出獨(dú)特的特征,如外觀和代謝改變、染色質(zhì)結(jié)構(gòu)修飾和基因表達(dá)模式的變化。細(xì)胞衰老在組織再生潛力的年齡相關(guān)下降中起著關(guān)鍵作用。研究表明,生姜及其活性成分可能通過(guò)多種機(jī)制影響細(xì)胞衰老:一項(xiàng)研究調(diào)查了兩種不同標(biāo)準(zhǔn)化生姜提取物(GE1和GE2)中6-姜酚和6-姜辣素對(duì)培養(yǎng)肌細(xì)胞的影響。結(jié)果顯示,用6-姜酚和6-姜辣素富集的提取物處理(100或300μg/mL,24小時(shí))導(dǎo)致衰老(群體倍增=21)的原代人肌細(xì)胞形態(tài)發(fā)生變化,類(lèi)似于年輕肌細(xì)胞的形態(tài)。這些提取物通過(guò)降低復(fù)制性衰老標(biāo)志物β-半乳糖苷酶的表達(dá),表現(xiàn)出逆轉(zhuǎn)肌細(xì)胞衰老的效果。姜烯酮A被鑒定為一種清除衰老細(xì)胞的化合物。它可以有效且選擇性地降低衰老細(xì)胞(電離輻射誘導(dǎo)衰老的WI-38人成纖維細(xì)胞)的存活率,增強(qiáng)cleavedcaspase-3的表達(dá),降低抗凋亡蛋白Bcl-XL的水平。此外,姜烯酮A處理還導(dǎo)致促炎因子IL-6、CCL2(MCP-1)和干擾素γ誘導(dǎo)蛋白10(IP-10)分泌水平降低,同時(shí)增加抗炎細(xì)胞因子IL-10和IL-13。另一項(xiàng)研究表明,姜烯酮A對(duì)乳腺癌細(xì)胞的細(xì)胞毒性影響高于正常乳腺細(xì)胞。它還以劑量依賴(lài)性方式抑制各種乳腺癌細(xì)胞系(SKBR3、MCF7和MDA-MB-231)的細(xì)胞存活率。研究還揭示,姜烯酮A上調(diào)了與衰老相關(guān)的基因表達(dá),氧化應(yīng)激在該化合物對(duì)乳腺癌細(xì)胞的抗增殖作用中起關(guān)鍵作用。這些研究結(jié)果表明,生姜及其活性成分可能通過(guò)多種機(jī)制影響細(xì)胞衰老,包括改變衰老細(xì)胞的形態(tài)和功能、選擇性清除衰老細(xì)胞、調(diào)節(jié)衰老相關(guān)基因表達(dá)等。這種多方面的細(xì)胞衰老調(diào)節(jié)作用可能是生姜抗衰老和抗癌效果的重要機(jī)制之一。十、生姜對(duì)干細(xì)胞耗竭的影響干細(xì)胞耗竭是衰老組織和器官的特征之一,被認(rèn)為是整體衰老的驅(qū)動(dòng)力之一。一些研究探索了生姜及其生物活性化合物對(duì)干細(xì)胞的影響:一項(xiàng)研究調(diào)查了包括生姜在內(nèi)的四種可食用植物的類(lèi)外泌體納米顆粒的作用。結(jié)果顯示,這些納米顆粒經(jīng)口給藥后(每只小鼠通過(guò)灌胃給予1mg,持續(xù)6小時(shí))可被腸道巨噬細(xì)胞和干細(xì)胞攝取。重要的是,生姜納米顆?？杉せ頝rf2,增強(qiáng)抗氧化基因血紅素加氧酶-1和抗炎細(xì)胞因子IL-10的表達(dá),并增強(qiáng)Wnt/TCF4通路的活性,該通路對(duì)干細(xì)胞維持至關(guān)重要。另一項(xiàng)研究調(diào)查了8-姜辣素對(duì)成纖維樣滑膜細(xì)胞(有時(shí)被稱(chēng)為"滑膜來(lái)源的間充質(zhì)干細(xì)胞")的影響,這種細(xì)胞類(lèi)型在類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎發(fā)展中起關(guān)鍵作用。研究發(fā)現(xiàn),8-姜辣素顯著抑制了源自類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者的成纖維樣滑膜細(xì)胞中TNF-α、IL-1β和IL-17介導(dǎo)的炎癥和遷移(在5μM和10μM濃度下)。進(jìn)一步研究相關(guān)作用機(jī)制發(fā)現(xiàn),該化合物通過(guò)直接抑制轉(zhuǎn)化生長(zhǎng)因子-β(TGF-β)激活激酶1(TAK1)來(lái)抑制IKK、Akt和MAPK信號(hào)通路,TAK1是炎癥反應(yīng)和間充質(zhì)干細(xì)胞增殖的關(guān)鍵信號(hào)蛋白。研究還證明,生姜提取物或10-姜酚處理(分別在5μg/mL和2μg/mL濃度下,從晚期原腸胚階段開(kāi)始)可以挽救plcg1?/?突變斑馬魚(yú)胚胎中造血干/祖細(xì)胞在造血內(nèi)皮和尾部造血組織中的形成缺陷。這項(xiàng)研究表明,生姜可能促進(jìn)造血作用。這些研究結(jié)果表明,生姜及其活性成分可能通過(guò)多種機(jī)制影響干細(xì)胞功能,包括激活重要的信號(hào)通路、調(diào)節(jié)炎癥反應(yīng)、促進(jìn)造血等。這種對(duì)干細(xì)胞功能的調(diào)節(jié)作用可能是生姜抗衰老和組織再生效果的重要機(jī)制之一。然而,需要更多研究來(lái)全面了解生姜對(duì)各種類(lèi)型干細(xì)胞的影響及其潛在的臨床應(yīng)用。十一、生姜對(duì)細(xì)胞間通訊改變的影響有效的細(xì)胞間通訊是維持健康有機(jī)體中細(xì)胞、組織和器官平衡功能的基本要求。當(dāng)這種通訊出現(xiàn)故障時(shí),會(huì)導(dǎo)致衰老過(guò)程和各種與年齡相關(guān)的疾病。衰老過(guò)程中細(xì)胞間通訊的改變主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:"炎癥衰老"(Inflammaging):是老年人持續(xù)存在的低度炎癥狀態(tài),由免疫系統(tǒng)對(duì)各種信號(hào)的持續(xù)刺激引起,包括錯(cuò)誤定向的分子和衰老細(xì)胞的存在。間隙連接功能下降:間隙連接是連接相鄰細(xì)胞的通道,允許離子、小分子和調(diào)節(jié)性RNA的交換。在衰老過(guò)程中,間隙連接蛋白如Connexin43(Cx43)的水平下降,導(dǎo)致多個(gè)器官的細(xì)胞間通訊受損。隧道納米管(TNTs)形成增加:TNTs是細(xì)胞之間傳遞細(xì)胞成分的薄膜結(jié)構(gòu)。在衰老過(guò)程中,由于氧化應(yīng)激和炎癥增加,TNTs的形成可能增加,從而促進(jìn)衰老相關(guān)變化和疾病進(jìn)展。細(xì)胞外囊泡(EVs)組成變化:如外泌體和微囊泡,是攜帶各種生物分子并影響鄰近細(xì)胞的小膜囊泡。衰老細(xì)胞產(chǎn)生的EVs是衰老相關(guān)分泌表型(SASP)的一部分,可影響炎癥、免疫反應(yīng)和組織再生。研究表明,生姜及其活性成分可能通過(guò)多種機(jī)制影響細(xì)胞間通訊:抗炎作用:多項(xiàng)研究證實(shí)了生姜對(duì)促炎酶如脂氧合酶和環(huán)氧合酶-2(COX-2)以及NF-κB通路的抑制作用。例如,在高脂飲食喂養(yǎng)的大鼠中,生姜標(biāo)準(zhǔn)化乙醇提取物(每天400mg/kg,口服灌胃,持續(xù)6周)通過(guò)抑制NF-κB激活降低了肝臟中幾種關(guān)鍵促炎細(xì)胞因子的水平,包括IL-6和TNFα。調(diào)節(jié)間隙連接:雖然沒(méi)有直接研究生姜對(duì)間隙連接的影響,但一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),在高脂飲食喂養(yǎng)的肥胖大鼠中,生姜(每天口服500mg/kg體重,持續(xù)40天)顯著降低了甘油三酯、總膽固醇、LDL-C、MDA、膠原I和MMP-2水平,potentiallymitigatingtissuedamageandtheprogressionofcardiovascularcomplications。這些效果可能間接影響間隙連接功能。影響細(xì)胞外囊泡:一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),生姜衍生的類(lèi)外泌體納米顆粒(EPDENs)對(duì)細(xì)胞行為有顯著影響。當(dāng)將生姜EPDENs(1.0μg/mL,作用24小時(shí))引入RAW264.7巨噬細(xì)胞時(shí),它們明顯誘導(dǎo)了兩個(gè)重要元素的表達(dá):抗氧化基因血紅素加氧酶-1和抗炎細(xì)胞因子IL-10。神經(jīng)系統(tǒng)保護(hù):多項(xiàng)研究表明生姜及其活性成分對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有保護(hù)作用。例如,6-姜辣素顯示出抗炎和神經(jīng)保護(hù)作用,可下調(diào)小膠質(zhì)細(xì)胞激活,在缺血模型中表現(xiàn)出顯著的神經(jīng)保護(hù)效果。另一項(xiàng)研究顯示,經(jīng)發(fā)酵的生姜可能通過(guò)保護(hù)神經(jīng)元細(xì)胞損失和突觸干擾來(lái)對(duì)抗Aβ1-42斑塊毒性。改善大腦功能:多項(xiàng)研究證實(shí)了生姜對(duì)大腦功能的益處。6-姜辣素和6-帕拉多都顯示出改善大腦功能和減少缺血性腦損傷的作用,部分通過(guò)影響氧化應(yīng)激、神經(jīng)炎癥和細(xì)胞信號(hào)通路實(shí)現(xiàn)。姜烯酮?jiǎng)t通過(guò)對(duì)抗氧化應(yīng)激和凋亡標(biāo)志物來(lái)緩解與腦缺血相關(guān)的行為和組織學(xué)問(wèn)題。這些研究結(jié)果表明,生姜及其活性成分可能通過(guò)多種機(jī)制影響細(xì)胞間通訊,包括抗炎作用、調(diào)節(jié)細(xì)胞外囊泡、保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)功能等。這種對(duì)細(xì)胞間通訊的全面調(diào)節(jié)作用可能是生姜抗衰老和改善多種生理功能的重要機(jī)制之一。然而,仍需更多研究來(lái)闡明生姜影響細(xì)胞間通訊的具體分子機(jī)制,尤其是在人體中的作用。十二、生姜對(duì)慢性炎癥的影響慢性炎癥被認(rèn)為是多種重要疾病的根源,包括關(guān)節(jié)炎、自身免疫疾病、心血管疾病和神經(jīng)退行性疾病。生姜的抗炎作用已被多項(xiàng)研究證實(shí):機(jī)制研究:生姜可抑制環(huán)氧合酶1和2,從而抑制前列腺素合成。生姜還可抑制5-脂氧合酶,減少白三烯的合成。8-帕拉多在所測(cè)試的幾種生姜衍生物中表現(xiàn)出最強(qiáng)的COX-1抑制活性,IC50值為4μM。10-姜辣素在所測(cè)試的幾種生姜衍生物中對(duì)COX-2的抑制最強(qiáng),IC50值為7.5μM。癌癥相關(guān)炎癥:在乙硫氨酸誘導(dǎo)的大鼠肝癌模型中,生姜提取物(100mg/kg體重)抑制了腫瘤壞死因子α(TNFα)和核因子kappaB(NFκB)的升高水平。炎癥性腸病:生姜及其成分在治療潰瘍性結(jié)腸炎和克羅恩病等炎癥性腸病方面顯示出良好潛力。氣道炎癥:生姜及其成分在改善卵清蛋白誘導(dǎo)的Th2反應(yīng)和增強(qiáng)Th1反應(yīng)方面有效,從而減少小鼠氣道炎癥。生姜降低了白細(xì)胞介素(IL)4、IL5、免疫球蛋白E(IgE)和趨酸性粒細(xì)胞活化因子的水平,介導(dǎo)了氣道炎癥的減輕。生姜還可調(diào)節(jié)鈣離子通道功能,從而放松氣道平滑肌,緩解哮喘患者癥狀。肝臟炎癥:生姜可降低干擾素-γ(INFγ)和IL6水平,抑制炎癥,同時(shí)改善肝臟病理變化。糖尿病相關(guān)炎癥:臨床研究表明,生姜可通過(guò)降低C反應(yīng)蛋白(CRP)、TNFα和IL6等炎癥因子來(lái)改善糖尿病患者的狀況。關(guān)節(jié)炎和肌肉骨骼疾病:生姜通過(guò)抗氧化和抗炎作用可能對(duì)關(guān)節(jié)炎、肌肉骨骼疾病和關(guān)節(jié)炎癥提供保護(hù)。一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),生姜水提取物通過(guò)抑制血清中IL-17、IL-4和IFN-γ的產(chǎn)生,以及爪組織中MMP-1、MMP-13和MMP-3的表達(dá),在膠原誘導(dǎo)的關(guān)節(jié)炎小鼠模型中發(fā)揮抗關(guān)節(jié)炎作用。胃部炎癥:蒸汽生姜提取物可抑制幽門(mén)螺桿菌的生長(zhǎng),并降低胃細(xì)胞中幽門(mén)螺桿菌誘導(dǎo)的炎癥標(biāo)志物,包括IL-8、TNF-α、IFN-γ、IL-6、iNOS和髓過(guò)氧化物酶。特定活性成分的作用:6-姜辣素顯示出抑制血管生成和炎癥的作用,抑制NF-κB的激活,促炎性粘附分子(ICAM-1、VCAM-1、E-選擇素)的表達(dá),以及白細(xì)胞的附著。6-姜辣素還可減少慢性炎癥反應(yīng),保護(hù)股骨軟骨免受損傷。6-姜酚在葡聚糖硫酸鈉(DSS)誘導(dǎo)的結(jié)腸炎小鼠模型中顯示出有益作用,通過(guò)改善腸道損傷和減少體重減輕發(fā)生率,以及抑制血清和腸道中細(xì)胞因子如IL-6和IL-17的升高水平來(lái)發(fā)揮作用。這些研究結(jié)果表明,生姜及其活性成分通過(guò)多種機(jī)制發(fā)揮強(qiáng)大的抗炎作用,包括抑制關(guān)鍵炎癥酶和信號(hào)通路、調(diào)節(jié)炎癥介質(zhì)的產(chǎn)生、保護(hù)組織免受炎癥損傷等。這種全面的抗炎作用可能是生姜抗衰老和預(yù)防多種慢性疾病的重要機(jī)制之一。十三、生姜對(duì)腸道菌群失衡的影響腸道菌群失衡(dysbiosis)是指腸道微生物組成或平衡的改變,會(huì)影響人體健康。越來(lái)越多的研究表明,多種疾病與腸道菌群失衡有關(guān)。因此,能夠恢復(fù)腸道微生物適當(dāng)平衡的新療法urgentlyneeded,而天然產(chǎn)品可能是具有潛在療效和已證實(shí)安全性的良好候選者。多項(xiàng)研究評(píng)估了生姜對(duì)腸道菌群失衡的影響:在健康和糖尿病大鼠模型中,橄欖葉和生姜根莖聯(lián)合水提取物(單獨(dú)或聯(lián)合給藥,劑量為500mg/kg/天,有或無(wú)胰島素,持續(xù)7天)可顯著增強(qiáng)細(xì)菌多樣性,增加Firmicutes/Bacteroidetes比率。在胰島素治療的糖尿病大鼠中,聯(lián)合提取物降低了不利的Clostridium水平。在健康大鼠中,聯(lián)合提取物增加了有益的Lactobacillus和Prevotella的相對(duì)豐度,同時(shí)降低了不利的Clostridium和Bacteroides的相對(duì)豐度。在高脂飲食(HFD)喂養(yǎng)的小鼠中,干生姜根粉(DGRP,每天500mg/kg體重,口服灌胃,持續(xù)16周)可減少低度炎癥、肝臟脂肪變性和體重。還觀察到胰島素抵抗的改善。生姜補(bǔ)充調(diào)節(jié)了腸道微生物組成,增加了屬于Bifidobacterium屬和產(chǎn)生短鏈脂肪酸(SCFAs)的細(xì)菌種類(lèi)。糞便中SCFA濃度也有所增加。重要的是,通過(guò)糞便微生物移植(FMT),證明了生姜的抗肥胖和促進(jìn)健康的作用是可轉(zhuǎn)移的。在健康人群(123名健康受試者,其中63名男性和60名女性)的交叉干預(yù)研究中,短期攝入新鮮生姜汁(每天20mL,持續(xù)7天)可增加腸道微生物菌群的物種數(shù)量。觀察到Firmicutes-to-Bacteroidetes比率、抗炎Faecalibacterium水平和Proteobacteria水平的增加。同時(shí),Prevotella-to-Bacteroides比率和促炎R(shí)uminococcus_1和Ruminococcus_2的相對(duì)豐度水平降低。在葡聚糖硫酸鈉誘導(dǎo)的潰瘍性結(jié)腸炎小鼠模型中,生姜粉(每天口服500mg/kg,持續(xù)7天)通過(guò)積極影響腸道微生物群對(duì)潰瘍性結(jié)腸炎產(chǎn)生了有益影響。結(jié)腸炎小鼠的物種多樣性和豐富度較低,病原菌Proteobacteria和firmicutes豐度較高,Lachnospiraceae_NK4A136_group增加,Lactobacillus_murinus、Lachnospiraceae_bacterium_615和Ruminiclostridium_sp._KB18的豐度增加。生姜攝入降低了這些增加的病原菌。同樣,DSS處理的小鼠顯示Muribaculaceae豐度較低,而生姜應(yīng)用逆轉(zhuǎn)了這一趨勢(shì)。在通過(guò)管飼GubraAmylinNASH(非酒精性脂肪性肝炎)飲食和L-肉堿誘導(dǎo)動(dòng)脈粥樣硬化的ApoE小鼠中,生姜精油(50mg/kgbw/天或100mg/kgbw/天,口服灌胃,持續(xù)16周)和其生物活性化合物檸檬醛(20mg/kgbw/天,口服灌胃,持續(xù)16周)可改善胰島素抵抗和血漿脂質(zhì)譜;降低血糖和三甲胺-N-氧化物水平;抑制炎癥細(xì)胞因子如白細(xì)胞介素-1β的血漿水平,最重要的是,抑制了研究中使用的動(dòng)物主動(dòng)脈粥樣硬化病變的形成。檸檬醛和生姜精油處理還導(dǎo)致有益微生物豐度增加,參與心血管疾病發(fā)病機(jī)制的微生物豐度減少。這些研究結(jié)果表明,生姜及其活性成分可以通過(guò)多種機(jī)制改善腸道菌群失衡,包括:增加有益菌群:如Bifidobacterium、Lactobacillus和Faecalibacterium等。減少有害菌群:如某些Clostridium、Bacteroides和Ruminococcus種類(lèi)。調(diào)節(jié)關(guān)鍵菌群比例:如增加Firmicutes/Bacteroidetes比率,降低Prevotella/Bacteroides比率。促進(jìn)短鏈脂肪酸(SCFAs)生成:增加產(chǎn)SCFAs細(xì)菌的豐度和糞便中SCFAs濃度。抑制炎癥反應(yīng):通過(guò)調(diào)節(jié)腸道菌群組成來(lái)降低低度炎癥水平。改善代謝功能:如減輕肥胖、改善胰島素敏感性和血脂譜。保護(hù)心血管系統(tǒng):通過(guò)調(diào)節(jié)腸道菌群來(lái)抑制動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)展。這種全面的腸道菌群調(diào)節(jié)作用可能是生姜抗衰老和改善多種慢性疾病的重要機(jī)制之一。鑒于腸道菌群失衡被認(rèn)為與多種疾病有關(guān),生姜作為一種安全有效的天然補(bǔ)充劑,在未來(lái)可能在這些疾病的預(yù)防和治療中發(fā)揮重要作用?？偨Y(jié)與評(píng)論:這篇綜述全面系統(tǒng)地總結(jié)了生姜及其活性成分對(duì)12個(gè)衰老標(biāo)志物的影響,為我們理解生姜的抗衰老作用機(jī)制提供了寶貴的理論基礎(chǔ)。主要結(jié)論包括:生姜通過(guò)抗氧化和抗炎作用保護(hù)基因組穩(wěn)定性和端粒長(zhǎng)度。生姜可能通過(guò)調(diào)節(jié)組蛋白修飾、miRNA表達(dá)和DNA甲基化等表觀遺傳機(jī)制發(fā)揮抗衰老作用。生姜有助于維持蛋白質(zhì)穩(wěn)態(tài),可能對(duì)神經(jīng)退行性疾病有潛在的預(yù)防和治療作用。生姜及其活性成分可通過(guò)多種機(jī)制調(diào)節(jié)自噬,包括改善代謝功能、保護(hù)內(nèi)皮細(xì)胞、抗炎和特異性抗癌作用等。生姜可以有效調(diào)節(jié)關(guān)鍵的營(yíng)養(yǎng)感知通路,包括IGF-1/胰島素、mTOR、AMPK和sirtuins通路。生姜可以通過(guò)多種機(jī)制改善線(xiàn)粒體功能,包括促進(jìn)線(xiàn)粒體生物發(fā)生、增加mtDNA含量、提高ATP產(chǎn)生等。生姜及其活性成分可能通過(guò)多種機(jī)制影響細(xì)胞衰老,包括改變衰老細(xì)胞的形態(tài)和功能、選擇性清除衰老細(xì)胞等。生姜可能通過(guò)影響重要的信號(hào)通路、調(diào)節(jié)炎癥反應(yīng)、促進(jìn)造血等機(jī)制影響干細(xì)胞功能。生姜通過(guò)抗炎作用、調(diào)節(jié)細(xì)胞外囊泡、保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)功能等機(jī)制影響細(xì)胞間通訊。生姜及其活性成分通過(guò)多種機(jī)制發(fā)揮強(qiáng)大的抗炎作用,包括抑制關(guān)鍵炎癥酶和信號(hào)通路、調(diào)節(jié)炎癥介質(zhì)的產(chǎn)生等。生姜可以通過(guò)多種機(jī)制改善腸道菌群失衡,包括增加有益菌群、減少有害菌群、促進(jìn)短鏈脂肪酸生成等。評(píng)論:這篇綜述為我們提供了生姜抗衰老作用的全面圖景,展示了生姜作為一種多靶點(diǎn)天然產(chǎn)物在健康衰老領(lǐng)域的巨大潛力。然而,我們也應(yīng)該注意到,大多數(shù)研究仍停留在體外和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)階段,人體臨床試驗(yàn)相對(duì)有限。未來(lái)需要更多高質(zhì)量的人體研究來(lái)驗(yàn)證這些發(fā)現(xiàn),并確定最佳的劑量和使用方式。此外,生姜的長(zhǎng)期安全性和可能的副作用也需要進(jìn)一步評(píng)估。盡管如此,這篇綜述無(wú)疑為未來(lái)開(kāi)發(fā)基于生姜的抗衰老干預(yù)策略提供了寶貴的理論依據(jù)和研究方向。原文鏈接:https://www.mdpi.com/2218-273X/14/8/940