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想吃碳水又怕胖？碳水阻斷技術(shù)能否拯救你的減肥計劃？！你是不是也有這種時刻：白天發(fā)誓減肥，晚上卻在米飯、奶茶和薯片面前敗下陣來？「管住嘴、邁開腿」聽起來簡單，做起來卻仿佛要和全世界的美食作對。尤其是想減肥又離不開碳水的人，總在「吃了怕胖」和「餓到發(fā)抖」之間反復橫跳。難道就沒有一種辦法，既能吃點碳水解饞，又不至于一夜回到解放前？這時候，碳水阻斷技術(shù)就成了很多人眼中的「減肥續(xù)命丸」——聽說它能讓你吃了主食不長胖，輕松打造能量缺口。但它真的有這么神嗎？適合所有人嗎？有沒有副作用？別著急，接下來我們就來聊聊阻斷碳水飲食，是否能做到讓你科學吃，健康瘦，讓你科學吃、安心瘦。碳水阻斷劑，亦稱為淀粉阻滯劑或淀粉酶抑制劑，其主要成分包括α-淀粉酶抑制劑（α-AI）和α-葡萄糖苷酶抑制劑，后者源自桑葉提取物中的1-脫氧野尻霉素（DNJ）。在一些富含淀粉的食物中也存在這種物質(zhì)-碳水阻斷劑，比如桑葉、白蕓豆、土豆、番薯、大麥、小麥、黑麥、玉米、大米、小米和其他豆類等。研究發(fā)現(xiàn)，從白蕓豆中提取的α-淀粉酶抑制劑（α-AI），具有抑制活性高且安全的特性，可以有效阻斷淀粉分解為單糖；而從桑葉中提取的1-脫氧野尻霉素（DNJ），是一種天然高效的α-葡萄糖苷酶抑制劑，可以有效抑制雙糖向單糖的轉(zhuǎn)化，非常適合應用在減肥或控糖方案中。它的工作原理很簡單：我們平時吃的主食，比如米飯、面條、面包等，里面的淀粉或雙糖在體內(nèi)會被消化酶分解成葡萄糖，然后被身體吸收利用。而碳水阻斷劑的作用，就是阻止這些消化酶發(fā)揮作用。這樣一來，部分淀粉或雙糖就沒辦法被分解成糖，也就不會被身體吸收，等于「吃進去了，但沒被利用」，從而減少了熱量和糖分的攝入。這不僅有助于控制體重，還因為糖分未入血，避免血糖快速上升。換句話說，碳水阻斷劑為那些想減肥、控糖的人，提供了一種更輕松的方式去減少熱量攝入。?滿足身體對碳水的需求，更容易堅持減肥期間完全不吃碳水化合物，既不科學也難以長期堅持。因為碳水化合物是人體，尤其是大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的重要能量來源。如果過度限制，會導致疲勞、頭暈、情緒波動、脫發(fā)，甚至免疫力下降。使用碳水阻斷劑，可以一邊吃碳水，一邊減少吸收的熱量，從而在不剝奪「口?！沟那疤嵯聦崿F(xiàn)減肥目標。例如：像全谷類、豆類、蔬菜等食物富含膳食纖維，不僅能提供飽腹感，還有豐富的維生素和礦物質(zhì)，是健康碳水的代表。通過合理攝入這些「好碳水」，能幫助控制食欲，也不會因為減肥而造成營養(yǎng)不良。?幫助制造「熱量缺口」，實現(xiàn)減肥核心機制減肥的關(guān)鍵是「能量負平衡」，也就是攝入的熱量少于消耗的熱量。碳水阻斷劑的作用就在于：阻止部分淀粉被消化吸收，進而降低熱量攝入。比如，你吃了一碗米飯或一塊面包，碳水阻斷劑會阻止其中一部分淀粉轉(zhuǎn)化成葡萄糖被吸收，這樣你還能享受美食，但攝入的熱量卻減少了，有助于減脂。?不影響其他營養(yǎng)的吸收，減肥更健康碳水阻斷劑只影響碳水的吸收，對蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)幾乎沒有影響。這意味著，減肥期間你仍然可以攝入足夠的營養(yǎng)，保持身體正常運轉(zhuǎn)。?蛋白質(zhì)有助于維持肌肉和促進新陳代謝?健康脂肪能提供能量、增強飽腹感?維生素和礦物質(zhì)對免疫系統(tǒng)和代謝都非常重要使用碳水阻斷技術(shù)，既能有效控制體重，又不犧牲健康，是一種更科學、更容易堅持的減肥方式。?愛吃米飯、面條的人：高碳水飲食人群如果你平時的飲食以主食為主，比如經(jīng)常吃米飯、面包、面條、土豆等高淀粉類食物，或者是甜食、飲料等包含雙糖（例如蔗糖、麥芽糖等）的食品，使用碳水阻斷劑可能會有更明顯的減肥效果。因為它可以有效減少這些碳水化合物被身體吸收，從源頭上控制熱量攝入。?想減肥但又「控制不住嘴」或「沒有時間動」的人對于沒有時間運動、經(jīng)常應酬、容易嘴饞的人來說，碳水阻斷劑可以成為一個實用的「減肥搭子」。在不完全拒絕美食的前提下，幫你降低吸收的熱量，是控制體重的好幫手。?需要控制血糖的糖尿病患者碳水阻斷劑不僅適合減肥，也能幫助糖尿病患者管理血糖。它通過減少碳水化合物的分解與吸收，讓餐后血糖更穩(wěn)定，有助于減少血糖波動，從而降低并發(fā)癥的風險。?希望「長期緩解」糖尿病的肥胖患者對于一些剛患糖尿病、超重及肥胖的糖尿病人群（如病程5年以內(nèi)、BMI＞25、空腹C肽＞1.1ng/ml、餐后2小時C肽＞2.5ng/ml），在醫(yī)生指導下配合使用碳水阻斷技術(shù)，有機會實現(xiàn)糖尿病的短期或長期緩解。這種方式副作用少，可持續(xù)性強，是一種值得推薦的科學減肥方案。?喜歡「重油重糖」的人如果你不僅愛吃碳水，還特別偏愛油炸、肥肉、奶油等高脂肪食物，那單靠碳水阻斷劑也很難讓你瘦下來。畢竟熱量的來源不僅是碳水，油脂的熱量更高，而且更容易囤積成脂肪。?生活方式不健康的人如果你經(jīng)常熬夜、不吃早餐、不運動，還喜歡吃外賣、零食，就算用了碳水阻斷劑，減肥效果也會打折。只有在保持良好作息和飲食習慣的基礎(chǔ)上使用，碳水阻斷劑才能真正發(fā)揮作用。?孕婦、哺乳期媽媽等特殊人群對于孕婦和哺乳期媽媽等特殊人群，若確實有必要使用碳水阻斷劑，必須在專業(yè)醫(yī)生的指導下進行，切忌自行服用，以防對自身及寶寶的健康造成影響。?并不是所有「糖」都能阻斷碳水阻斷劑主要是針對「淀粉」起作用，比如米飯、面條、土豆里的那種復雜碳水。特別需要說明的是，在桑葉中，含有抑制雙糖轉(zhuǎn)化為單糖的關(guān)鍵提取物主要是1-脫氧野尻霉素（DNJ）。1-脫氧野尻霉素是一種天然生物堿，它作為一種高效的α-葡萄糖苷酶抑制劑發(fā)揮作用。α-葡萄糖苷酶主要負責在小腸中將雙糖（例如蔗糖、麥芽糖等）分解為單糖（如葡萄糖），以便人體吸收。1-脫氧野尻霉素能夠與α-葡萄糖苷酶的活性位點緊密結(jié)合，阻止雙糖與該酶接觸并發(fā)生水解反應，從而有效抑制雙糖向單糖的轉(zhuǎn)化。然而，對于糖果、飲料、水果中所含的「單糖」（例如葡萄糖、果糖），基本上無法阻止其吸收。因此，如果你主要攝入的是含有單糖的甜食，那么這種阻斷效應幾乎不會產(chǎn)生任何作用。?控制用量，別貪多一般建議每天的使用量不要超過10克。用太多，反而可能帶來副作用，比如疲勞、精神不集中等。正確的使用方式，是「搭配主食，適量服用」。?可能出現(xiàn)的不良反應胃腸不適：由于它抑制了淀粉酶，導致淀粉無法被正常分解，可能引起脹氣、腹瀉等消化道問題，尤其是剛開始使用的人更容易有反應。營養(yǎng)吸收問題：如果長期大量使用，可能會讓身體對碳水吸收能力下降，進而影響能量供應與營養(yǎng)吸收，不利于健康。?每個人反應不一樣，尤其是慢性病人要謹慎碳水阻斷劑對每個人的效果不同，有人很有效，有人反應不大。這跟個人的體質(zhì)、新陳代謝水平有關(guān)。尤其是糖尿病患者，使用前一定要咨詢醫(yī)生，不能自己隨意吃，以免影響血糖控制。杏林內(nèi)分泌代謝體重管理團隊率先在國內(nèi)將阻碳技術(shù)應用于體重控制與血糖管理領(lǐng)域，并已積累了大量成功的臨床案例，效果顯著、實踐成熟。我們采用中醫(yī)和現(xiàn)代營養(yǎng)學相結(jié)合的方法來應對肥胖問題。在由專業(yè)醫(yī)師和營養(yǎng)師組成的醫(yī)療團隊指導下，利用互聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)監(jiān)測技術(shù)，依據(jù)中醫(yī)理論調(diào)整陰陽平衡、改善脾胃功能，優(yōu)化腸道微生態(tài)，同時配合營養(yǎng)干預措施，并融入阻碳技術(shù)，致力于為肥胖人群提供一個科學、健康且舒適的減肥方案，以預防慢性病的發(fā)生，并幫助他們輕松保持理想體重和健康體態(tài)。若您正遭遇減肥的挑戰(zhàn)，無論是應酬多、運動少、喜食碳水，還是正承受中度、重度乃至極度肥胖的困擾，抑或是未成年肥胖問題，都可以放心選擇我們的專業(yè)服務(wù)。我們的減肥方案與眾不同，不用任何西藥，不僅健康、科學、效佳，而且舒適可持續(xù)，它將幫您有效脫離肥胖，并有效預防體重的再次增加和反彈。我們會定期更新減肥相關(guān)知識，敬請關(guān)注。涉及醫(yī)學內(nèi)容的聲明：本文為科普文章，文章所描述之內(nèi)容并不能完全推及每個個體，不可依文章自行治療，具體治療方案需與專業(yè)醫(yī)生共同商議后制定--版權(quán)聲明--本文為原創(chuàng)內(nèi)容，版權(quán)歸屬我方所有。圖文中涉及圖片、插畫、視頻、音樂、字體等第三方版權(quán)元素，均已獲得商業(yè)授權(quán)，均在shutterstock、envato等平臺許可下使用。感謝轉(zhuǎn)發(fā)至朋友圈！中國中醫(yī)科學院西苑醫(yī)院科普號